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首页> 民国小掌柜txt百度云> 第49章 如数家珍

第49章 如数家珍(1/3)

乔德福已经走到门边,想了想,又解下身上的围裙。

     他穿着围裙去前头大堂,未免太打眼。

     按说眼下正是忙的功夫,他一个后厨在最忙的时候出现在前头,被客人瞧见,往常还好,没什么,今日这种情况,怕会引来风言风语。

     阿笙伸手,刚要接过师父身上的围裙,从外头进来的阿松,听见了师父方才所说的话,一个步子呲溜向前,积极地道:“师父,围裙我来给您拿,我给您拿哈。

    ” 说着,便从师乔德福手中接过了围裙。

     阿笙见阿松这般积极,也便转过身,继续去揉他的菱粉。

     中午既是不忙,阿笙便打算尝试着做菱粉糕。

     做菱粉糕的主意,阿笙是那日同二爷去了泰和楼,品过它家的荷叶排骨糯米饭之后想到的灵感。

     他们店里的菜品也会随季节所调整,可不会像泰和楼那般,只要有客人进门,便将应季菜品作为主打推荐给客人,更未曾想过再推荐相应的小菜、饮品…… 后厨上什么菜,全凭客人的意思。

     这也导致可能今日客人点某样菜品的次数多,偏相关食材备得不够,或者是出现相反的情况。

    某几样食材备得不足,而客人又喜欢点某样菜。

     阿笙想着,何不效仿泰和楼,也根据时令也主推几个菜。

     只是现在话事的人到底是师父,他不好主意拿太大,便想着,自己根据时令做个蒸粉糕。

     一来甜品这块本就是他在负责,二来他先前做的枣泥山药糕至今都大受欢迎,他如今想做菱粉糕,师父定然不会反对。

     届时,他可以让大力他们在客人点餐时,将这菱粉糕作为点心,推荐给客人。

     一碟菱粉糕价格不贵,只要客人感兴趣,应当不会拒绝。

     若是大桌生意,不妨给客人一个人情,送一碟给客人。

     好吃,客人下回自然会点。

     效果好,他再向师傅、爹爹提议,推荐时令主菜给客人。

     再一个,他认为除了特色菜,不妨也可以弄一些时令特色糕点,与之搭配,尽可能地推陈出新。

     如此,既给一些熟客以新鲜感。

     同时,也能够让后厨在选购相关食材时更有主动权。

     阿笙手里头揉到时候要给这菱粉糕上头设计什么样的装饰图纹才好,忽听阿松央着师父道:“别啊。

    师父,让我也去前面看看嘛。

    ” 奇怪师父什么时候怎么还没走? 阿笙抬起头。

     但见师父是瞪阿松他一眼:“看什么看?前头有耍猴给你看?还是你自己要当那只猴,表演给大家看?” “噗嗤——” 其他人本也想同阿松一样,央着师父带他们一起去瞧瞧,听师父这么一说,没忍住,笑出了声。

     “去去,笑什么?再笑揍你们啊!” 阿松生气地作势要将手中的围裙给扔过去。

     原来,阿松他方才去茅房,听了两个客人的谈话。

     得知对面那个“福满居”的开业,阵仗整挺大。

     大红花绸,鞭炮,那都不出挑的了,听说是让店里的堂倌在外头吆喝什么“开业大酬宾”,凡是进店的宾客都可以免费点一碗莲子银耳汤,以至于现在店里头是人山人海。

     说是排队的人从长宁街的这头,生生排到了那头。

     阿松便想也去见识一下。

     只是他一个后厨,不好私自擅离岗位,跑去大堂,掌柜的瞧见了倒是不会怎么说他,可未经允许,师父定然是要罚他的! 被师父带着去瞧,可就不一样了。

     想着今日中午点菜的客人,厨房也不忙,师父定然会答应。

     哪里想到,连着央求了师父两回,都被拒绝。

     … 阿笙方才知晓,原来阿松是想要去前头看热闹。

     阿笙眼底闪过一抹忧色,定然是阿松出去的时候无意间听客人或者是其他伙计说了什么。

     这“福德居”开业,连店里的伙计都想去看热闹,更勿论其他客人同民众了。

     乔德福没同意带阿松,对阿笙道:“阿笙,你随我一起去一趟。

    ” 阿笙一愣,他先前才从因为要上菜,从大堂回来没多久……还想着趁中午这个功夫,把这菱粉糕给捏好,下午蒸一笼试试呢。

     心里头奇怪师父为什么会叫上自己,阿笙却也没多问,点了点头,暂时将手中的菱粉团给放下,去洗干净了手,用布擦了擦,乖巧地跟在师父的后头。

     … “这投胎可真是个技术活。

    ” 待乔德福带着阿笙走远了,阿松嘟囔了一句。

     阿泰听见了,切黄瓜的动作一顿,满脸不高兴地道:“阿松,你胡说什么呢?!” 其他后厨伙计神色各异。

     阿松撇了撇嘴,“我说的哪里有不对了?少东家既不用像我们这样成日扎在厨房,也不用像他们这样,师父教什么,才能学什么。

     只要少东家同师父提,对什么感兴趣,师父就没有拒绝过。

    学厨可比他们快多了。

     在后厨做了最长时间的老彭,手里头抓了一把花生米,抛进嘴里吃着,笑着道:“阿松,我看你今日是昏了头了。

    人家少东家学厨,日后可是为了要继承长庆楼。

    ” 说着,睨了阿松一眼,颇是有些话里有话地道:“人家以后可是要给我们发薪水的人,同我们这些拿死工资的厨子,那能一样么?你呀,要摆正你的位置。

    ” 阿松心里头不服气。

     哼。

     一朝是厨子,便永远是厨子了不成? 掌柜的不也是厨子出身么? 他才不会像师父那样,领一份死工资,给人一辈子颠勺不说,还给人带孩子! 老彭跟阿松两人的对话,听得阿泰心里头一阵火起。

     老彭这段时日也不知是怎么回事,总是时不时说一些类似的言论。

     譬如,只要师父指点阿笙做什么菜,便会趁着师父同阿笙不在的时候,用开玩笑的语气,说真羡慕少东家,想当初他是学徒的时候,师父哪里会手把手教,全是他在边上看会的。

     那时节,当师傅的肯让徒弟在边上瞧着,都是莫大的恩典了。

    毕竟教会了徒弟,徒弟另起炉灶,同师傅打擂的事可多了去了。

     可明明师父也会亲手指点他们的,而且也照样会使唤少东家。

     老彭也就算了,可阿松当初乞讨到他们店门口,可是少东家又是给了糕点让阿松充饥,又给了阿松在后厨学厨的机会! 阿松如今竟对少东家起了嫉妒的心思,实是不应该! 阿泰方才朝阿松发火,却是不能出声制止老彭,毕竟这后厨,除了师父,就属老彭资历最深。

    回头便是闹到师父、掌柜的那里去
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