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首页> 大鹅踏雪泥小说> 第124章 烧肉粽 关键是,她有扩张海外的野望。……

第124章 烧肉粽 关键是,她有扩张海外的野望。……(2/3)

让她洗洗手上手做。

     跟这位电视中的女明星相处几天,便也发现她在私底下和平常人没什么两样。

     开玩笑、聊八卦,好些明星绯闻连孙宝宝都晓得她还不晓得。

    原先讲一句话,要在脑子中过三遍,现在是嘴巴一秃噜,说话随意极了。

    所以渐渐地,在和她相处之时,孙宝宝也越来越放松。

     陈星梦点点头,只是脑子会了,手还不会。

    在刚上手之时,连粽子叶都不知道该如何摆弄。

     “粽子叶两张相叠,叠成漏斗状。

    ”孙宝宝指导说道。

    见她小心翼翼,忍不住上手帮忙,“没关系,你稍微大胆一点。

    这玩意很不容易破。

    ” 这兰花指翘的,手臂绷的,只用两跟手指轻捏,好像在拿手雷一样。

     陈星梦聚精会神,眼睛盯着粽叶点点头。

     “然后呢你再往米放到粽叶中,放到三分之一处就行。

    ”孙宝宝继续指导。

    做粽子用的米,一般是糯米,而且最好事先浸泡几个小时,否则的话,煮出来的粽子口感不太好。

    甚至糯米还会夹生,不够软糯。

     陈星梦拿起勺子,把带着一层酱色的糯米舀到粽叶中。

    她好奇问:“这个糯米是放了老抽去腌的了吗?” 这是当然,糯米在浸泡过后,孙宝宝还放了老抽、生抽以及白糖去搅拌腌制。

     “不过不腌也行,只是味道会很淡一些,但是肉香和咸蛋黄香会更浓一些,待会儿咱们再做一些没有放调料的糯米粽。

    ” 糯米放完一层后,把提前腌制好的五花肉块以及用白酒洗过的咸蛋黄放到糯米上。

     包粽子,还就得用这种有肥有瘦的肉。

    全是瘦的吃着太柴,全是肥的吃着太腻。

     只有这种五花肉,煮上几个小时,煮到肥肉化成肥油,而肥油浸到糯米与瘦肉中之时,粽子将会变得油润软糯,吃上一口,肉香满满。

     而这次包粽子用到的咸蛋黄,是孙宝宝先前腌的,颜色金黄,咸香味十足却又咸淡适口。

     也别等包完后放到锅中煮了,就是这会儿,都能闻到这些食材的香味。

     肉块与咸蛋黄放进去后,再盖上一层糯米。

    紧接着将粽叶盖好,包成三角粽,最后用清洗过的稻草捆绑严实,放到一旁等着下锅煮。

     陈星梦手挺巧的,刚开始包的时候整个人一刻都不敢放松,包了三四个后,有点入门,速度开始变快,包出的粽子也更紧实端正。

     孙宝宝的速度得是她三倍,没一会儿,几大盆粽子就已包好。

     她洗洗手,端起这个装满粽子的大盆,在陈星梦目惊口呆中小跑到厨房,把不同味道的粽子,分别放到不同的锅中煮,避免串味。

     煮粽子的时间可不能短,基本都得差不多四个小时。

     今日的厨房很是安静,锅中水还未开,孙宝宝把灶炉中的火都点着后,抱起灶台上的一个汤碗,取下盖子走了出来。

     陈星梦还没见到大碗中装的是什么东西,可大老远的,她就闻到了那股香味 是肉香!卤肉的肉香! 一大早只喝一碗燕麦粥的陈星梦,立刻站起来,不由得瞪大眼睛盯着大碗中的食物看。

     碗中肉堆得满满,散发着诱人的香味。

    外表看上去和红烧肉一模一样,色泽红亮。

    油润油润的。

     咕咚一声,她仿佛听到了自己喉咙中发出的声音,嘴巴中的口水在不停分泌。

     陈星梦都快被馋哭了。

    因为要拍戏,所以最近要减肥。

    起码一个月没再碰过红烧肉的她,此刻这盆肉对她的诱惑力是极大的。

     “这是要干啥呀?不是说做粽子吗?” “是做粽子啊!”孙宝宝说道,紧接着又问:“你吃过烧肉粽没?” 陈星梦梦点点头,“我当然吃过肉粽。

    ” “不是肉粽,是烧肉粽。

    ”孙宝宝一听就知道她没有吃过。

    “烧肉粽中不仅有红烧肉,还有坚果,干货,海鲜。

    煮完后蘸着酱汁吃,那味道可真是一绝。

     有些人会蘸甜辣酱、沙茶酱,但是我喜欢红油蒜泥酱,再放一丢丢醋,那味道简直了!” 对于正在减肥且已经忌口了大半个月的陈星梦来说,这个烧肉粽的威力不可谓不大。

     这是粽子吗?竟然还有料这么足的粽子吗?这个粽子做出来该是什么味? 陈星梦心中好奇的很。

     孙宝宝上学时曾在网上买过一次烧肉粽,用微波炉加热后,那味道彻底把她征服了。

     每一粒糯米,仿佛都被油香浸润,而且海鲜与香菇的味道,也在煮的过程中进入糯米中。

     烧肉粽用到的糯米很讲究,得是上好的糯米。

    和其他肉粽不同的是,这里的糯米还需要放到锅中炒。

     孙宝宝又跑到厨房,将一大碗炒得裹满油的糯米抱出来,糯米中还混合着莲子、板栗、干贝与虾米。

     在炒糯米前,锅中倒油,然后将干贝虾米食材放到油中翻炒,紧接着将莲子板栗放入其中,最后下入糯米。

    等糯米便至五成熟时,便可盛出备用。

     陈星梦只要会学怎么包粽子就好,至于怎么样制作粽子,孙宝宝还真没详细教她,只让她跟在旁边看她做几遍。

     看几遍多少总会了些吧? 孙宝宝这下放慢速度,“像这种馅料多的粽子,咱们就包稍微大一些。

    ” 只见她先往粽叶中加入混合各种干货的糯米,而后加入红烧肉。

     红烧肉按照正常方法卤制便好,不过孙宝宝还加了泡发好的干香菇,于是这个红烧肉的香味无比浓厚。

     一个粽子中她放一大块红烧肉和一个香菇,最后将粽子包好系紧下锅煮熟便可。

     材料孙宝宝事先已经准备好,所以粽子包的飞快。

    这会儿才早上9点,粽子已经全部下锅了。

     陈星梦今天上午都会待在孙家饭店,孙宝宝又教了她一些厨师在炒菜时的流程与习惯。

     最起码一道菜要能够干净利落的做下来吧。

    别炒个番茄炒蛋,还搞得手足无措。

     粽子煮的时间很久。

    陈星梦自觉粽子里边有她的一份汗水在,于是到了十一点要吃午饭时,她也不肯回酒店。

    非要坐在厨房门口等着粽子出锅。

     “这还是我头一回自己制作
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