怕自己那手艺对方看不上，他还挺想留下来的。

     徐达两口子的情况，老饕说给田瑞听了。

    田瑞对他们的情况基本了解。

     他们从爷爷辈开始就做凉面，生意火的不得了。

    他们附近的人很多都是吃着他爷爷的凉面长大的。

    后来爷爷的手艺传给了父亲在，父亲有七个子女，无论男女都继承了做凉面的手艺，家里太多人干这个了，反倒是不挣钱，勉强糊口罢了。

     老饕当时吃了他们家的凉面很喜欢，就问起了这个事儿。

    他回家里一商量，左右在老家只能赚个糊口的钱，还不如出来闯一闯，他跟家里说，家里有一半支持一半反对的。

    他还是决定冒险一把，来这边看看。

    不行的话再回去。

     就在这个时候，外头有人叫田瑞出去。

     田瑞出去一看，是来安电话的。

    田瑞连忙出来，电话就按在了田瑞在这边的一个休息室里。

    平常没人的时候，窗户都是开着的，一有电话响，很快就可以接起来。

     这点头BP机在流行，也有少数人买大哥大的，电话资费高，不管接打都是五毛钱一分钟。

    家家户户都可以安装，还不要安装费，但安装的人也不多。

     田瑞家安装好电话。

     徐达就跟田瑞道：“我们想给家里打个电话。

    ” 田瑞道：“是应该报个平安。

    ”随后抄了一个电话号码，道：“要是他们有事儿，就让他们打这个电话。

     徐达打了电话，他用的是家乡的方言，自带加密功能，谁也听不懂他叽里呱啦说的是什么。

    都知道电话资费贵，他打了一分五十秒就挂断了电话，随后对田瑞道：“我们留下来。

    不回老家了。

    ” 随后他就要露一手，给大家也尝一尝！ 徐达立刻跟妻子开始忙了起来，他从小就看父辈们做凉面，这些能耐早就烂熟于心了。

    做凉面最重要的就是面和调汁儿。

     他进去做凉面，很快出来了。

    面条就跟切面似得，但是冰凉有弹性。

    他的凉面里放了一点花生，一份是酸甜的，另一份儿是咸辣的。

     田瑞更接受咸辣的口味的，凉面吃起来十分开胃。

    正适合夏天吃这个。

     口味也很好，里头放了一点花生米，吃着更香。

    的确是有两下子。

    他们在外地卖八毛钱一份儿。

    尤其是学生放学的时候都喜欢买上一份，放在他们的透明袋子里。

    带一双方便筷子，一边走一边吃。

     他们做了很多份儿，田瑞直接分给了院里干活儿的员工，都说这个凉面好吃。

    夏天正适合吃这个。

     田瑞决定价格定成五毛钱，分量稍微减少一些，大家来夜市就是想多吃一点东西。

    光吃一份凉面就吃饱了，反倒是少吃了其他的！ 五毛钱的一些饭量小的也够吃饱了，他们的酸甜汁儿里今放了一点红糖。

    味道很特别。

     田瑞预感这个凉面一定会卖的非常好。

    就跟他谈一下个合作模式，有分成的，还有一种是拿固定工资的。

     分成的话，要扣掉各种成本之后，赚的钱再跟他们分。

    固定工资的就比较省心，不管卖的好不好，他们都拿那么多钱。

    工资的钱也很高，一个人五十，两口子就是一百。

    这比他们在老家的时候赚钱的多一倍。

     他们想选这个。

    田瑞道：“你们想好了，肯定是分成赚的多一些。

    ” 徐达道：“我们想攒点钱。

    ”他们之前就羡慕工人那种旱涝保收拿固定薪水的。

    可惜拿不到。

    现在有这个机会，他不想错过。

    再加上虽说他对凉面有信心，但是换一个地方不知道别人能不能接受这个口味，他不敢赌。

     况且田瑞也说了，每年重新签一次分成。

    要是后悔了，第二年可以改。

     徐达想好了，说不后悔。

    田瑞拿的是两个合同。

    一人一份。

    他们签订了。

     弄完之后，徐达还有点恍惚呢，居然真的成了。

    在这边包吃包住，一个月俩人还能赚到一百块钱，就跟做梦一样。

     他们俩都是闲不住的人，就想尽快出摊。

    但田瑞说他们刚来，让他们好好休息，还给了他们两天的假。

     他们晚上去了县里的夜市，万万没想到一个小县城的夜市居然有这么热闹。

     卖什么的都用，价格还不贵。

    他们看着很新奇。

    甚至还生出了几分想快速融入这里的兴奋感。

    逛了一圈花了两块钱，这边的美食也很多，越夜越热闹。

     过了两天之后，他要撸起袖子大干一场。

    凌晨四点就起来揉面，准备酱汁。

     等五点帮工的来了之后发现他都已经准备的七七八八了。

     当天凉面就挂在各家烤肉店里了。

     他做的都是方便包，面和调料分开。

    一份是一份的，吃的时候撕开一拌就行了。

     县城里都知道这是从外地请来的大师傅，想尝尝外头的口味跟他们这有什么不同，都还挺捧场的。

     没一会儿，就有人回来道：“我们店还要一百份儿。

    ” 徐达笑呵呵道：“好嘞。

    ”他从早上到现在，各家店送了一百份儿。

    刚休息一会儿，加单的又来了。

     田瑞道：“要是累的话就少做点。

    悠着来，别给自己累坏了。

    晚上还要摆夜市呢，到时候人更多。

    ” 徐达道：“不累。

    ”他浑身就像是有使不完的力气似得。

    他以前学做凉面的时候很认真，毫不谦虚的说，是他们兄弟姐妹中做的最好的一个，但生意始终不温不火，终于找到感觉了，这么多人爱吃他们家的凉面，也不枉他千里迢迢的过来。

     徐达做凉面的对媳妇道：“估计我爸做的也没我做的多。

    ”太得劲儿了，恨不得天天都这么忙，只要大家喜欢就行。

     徐达媳妇累的都快说不出来话了，但脸上也有些高兴。

    东家给他们开了这么高的工资，得好好做，才能对得起这份钱。

     今天凉面大受欢迎足以见得，田瑞请他们过来是值得的。

     他们可是亲自见识过夜市的繁荣，对于晚上的出摊就更期待了……