人炒的一手好菜，每逢饭点都忙的不可开交，有的人甚至提前一天在他们那里订餐，这其中的利润可想而知。

     赵谷决定效仿那夫妻二人，开一家白天营业的饭店。

     至于饭店开好之后是继续联营还是发展美食一条街，那就只能看情况了。

     说干就干，赵谷当即在开封城中转了起来，一边暗中挑选适合开店的地方，一边留意开封城中的大小饭店酒楼。

     经过观察，赵谷发现此时大宋的饭店酒楼做菜的手法依旧以蒸煮为主，‘炒菜’这一后世地球非常普通的技艺则被一些大酒楼垄断，少有人能够学会。

     这倒是个机遇呀！ 赵谷打定主意，最后将饭店地址选在了距离北城门不远处的一条大街上。

     之所以选择这里，那是因为这里人流量极大，人流量大便意味着客流量大，只要他的饭店真的味道好，生意一定不会愁。

     而且北城房价相较更低，正适合初期创业。

    一千贯钱虽然说起来很多，但赵谷要买的东西太多，容不得他肆意浪费。

     在大街上逛了一圈，经过打听，赵谷找上了其中一间商铺的老板，用五百贯钱买下了他的商铺。

     这个商铺和别的商铺不同的是，它背后是一个小院，小院后头则是一个二层小阁楼，共有两厅三房，虽然面积都不大，但住人是不成问题的。

     赵谷之所以看中这里，正是因为商铺背后的小阁楼，他在开封城中没有自己的房子，也不能总住在李淡然的那个废弃小院中，这个商铺后的阁楼正好可以用来居住。

     买下商铺后，赵谷找了几个帮闲，将商铺连带小楼里外打扫了一遍，又置办了一些家具，买了一些花草等，他的新店（家）便算是彻底落成了。

     又通知了二狗子三人，四人当晚便在新家里吃了晚饭，喝酒直到很晚才各自睡去。

     第二天，赵谷上街置办了一整套的厨房用具，又买了八套桌椅板凳，运回了新店。

     归拢完这些东西，已是日上中天，赵谷又马不停蹄的赶到了粮食行，买了一大批食材调料。

     至此，赵谷开店的前期准备便算是完成了，只等挂上招牌，恭迎客人上门。