等等，不对。

    ” 王钊山奇怪地看了一眼两位厨师切完，砧板上堆叠起来的肉片。

     狮子头要先切肉片，再切肉条，最后切成小粒。

     “你们看，这位小厨师切出来的肉片，是不是分外整齐？” 这点大家都是看见了的，不过没人当回事，只以为是方羲那块五花肉的纹路更好。

     “一般来说，切肉的时候大家或多或少有个前锯后拉的过程，但是细看这位小厨师的动作，这个动作特别小。

    ” “不是因为她的刀子锋利，是因为她的动作更快、更有力量。

    这样切下来的肉，纤维少了一丝撕扯，就会更整齐。

    ” 王钊山感叹了一句：“我以前也学过一段时间厨，只是后来受不了那个苦。

    我师父家里是御厨出身，跟我说过，真正的厨师臂膀都是很有力气的，但又不能是死肌肉。

    要吊着沙袋练刀工的……” 过去他不信，但是现在他信了。

     方叔正一米八的大汉，可是这方羲看起来比他手上还有力气。

     邱娴也眯起眼睛仔细看了方羲切肉的动作，忍不住感慨到：“小姐姐这个肩膀手臂的线条真的太好看了，这肌肉线条，好想摸一把啊……” 祝辰辰充当了这场比赛的勤杂工，刚刚给几位评委上了一轮茶水，忍不住插嘴道：“我们羲羲姐每天都要练刀工呢！一开始光吊着沙袋，现在沙袋上还要加一个钢圈，她超有力气的！” 王女士旁边那位坐得笔直疑似退伍士兵的男性，也点了点头，开口评价了一句：“确实，她肩膀练得很好，而且不是大重量练出来的，敏捷性也很好。

    ” 这时，台上的两人都已经切完肉馅了。

     两个人的做法，在这里开始泾渭分明了。

     方羲的狮子头，切完肉粒之后，又以刀背剁了几下。

    而方叔正的狮子头，则是用刀身轻抹慢拍。

     作为本场评委中唯一的专业人士，王钊山再次点评：“这么看来，