两家做臭豆腐的，怎么吴晴晴还要来她这里吃？ “老板你做的嘛，肯定不一样，我就想吃吃看臭豆腐能有什么区别。

    ”吴晴晴如实道。

     “那你可能得失望了，我这是头一回做，还不晓得做成啥样呢。

    ”孙宝宝一边说着，一边拿着一个大碗往酒仙院走去。

     身后的吴晴晴半点不担心道：“没事儿，老板你腌的臭豆腐味儿我闻着都比别人臭一些！” 这话是夸她的，可孙宝宝怎么隐约觉得哪里不对劲呢。

     夜已深，不过饭店中此时还是满座状态，正厅门厅酒仙院中所有的位置都还有客人，所以饭店里灯火通明。

     孙宝宝从内院的小门进入酒仙院。

     酒仙院中也有一排后罩房，里头放置的是各色酱料、酒、药材、火腿以及她腌制的各种奇怪东西。

     比如摆在门口的这个坛子，里边装的是泡菜，准确说，是这一排二十多个坛子，装的都是泡菜。

     祖国地大物博，像泡菜这种食物平常只是个开胃小菜，可不同的地区，就能根据不同的饮食文化，做出符合当地人口味的泡菜。

     比方说四川泡菜，又酸又辣，味道十分刺激，孙宝宝经常把嫩姜和豇豆放进去腌，腌完了炒个肉片，那味道，光闻着就能吃下一碗饭。

     还有贵州泡菜，贵州泡菜她做的是香辣味儿的，放了萝卜蒜薹大白菜，最近文心姐早上不管是喝粥还是吃饺子馒头，都得配一碟萝卜白菜，一天的胃口就这么打开了。

     除此之外更有湘西泡菜，这个泡菜味道是真的很特别，你说不出来它是个什么味儿，可泡菜中什么味道都有！ 酸甜苦辣咸，味味俱全，煮粉或者煮面的时候切一些放到其中，嗦粉时会有意想不到的快乐。

     泡菜之外，还有酱菜，腌菜…… 这片土地上的老百姓们就是如此，总能把生活过得有滋有味。

     孙宝宝打开灯，来到房间角落的一个小缸前，她放下碗，推开窗户，然后屏住呼吸，将小缸的盖子打开，快速夹起臭豆腐，夹满一碗后迅速又把盖子盖上，整个人跑到风口处去大口呼吸。

     这味真是绝臭，绝非一般人能忍。

     她这次腌臭豆腐用的卤水是用纯碱、青矾、豆豉、白酒还有香菇冬笋食盐等配料，把这些配料制成卤水，发酵十五天。

     而里边的豆腐是她今天早上放进去的，夏天不需要浸泡很久，可冬天为了入味，最好浸泡五个小时以上，别超过十个小时就好。

     孙宝宝端着一碗的臭豆腐，又拿了些腌萝卜和泡菜从小门回到厨房。

     “我大老远的就闻到那股味儿了！”秦惠说道，她正在揉面，“这味道太得劲儿，要是放在夏天，那可真不得了。

    ” 孙宝宝笑笑：“我夏天不敢做这玩意儿，别说夏天，稍微温度高一点的天都不能做，否则一开坛，那味道能把附近空气都污染。

    ” 说着，她把臭豆腐用一个小盆盖着放在一旁，等所有东西都做完了再制作它。

     臭豆腐就得现炸才好吃。

     孙宝宝洗洗手，开始制作内府玫瑰糖饼。

     内府玫瑰糖饼是道宫廷小吃，孙宝宝从二爷爷那里学来的，听闻他当年就是靠着这道糕点，成功成为大内御膳房的御厨，皇帝老儿可爱吃他做的这道糖饼了，连牙齿都快蛀了、脱落了还吃。

     不过这道糖饼确实不错，馅料丰富。

    除了玫瑰糖渍外，还有小茴香、薄荷以及桃仁、杏仁、瓜仁、榛仁。

     这些食材全部研磨成碎末，包到油面中，然后两面撒上黑芝麻，做成圆饼状，随后用小火加热，使其成熟。

     这样做出来的玫瑰糖饼外壳酥脆香甜，内里藏着坚果香和玫瑰香，可谓是甜星人的梦中情饼！ 内府玫瑰糖饼她从前做过一次，涛子吃了一次后还想吃，那段时间经常明里暗里问她啥时候做玫瑰糖饼。

    孙宝宝对糖饼没什么想吃的欲望，便一直没做，没想到涛子记到现在。

     此时，第一块糖饼刚刚放到盘上，涛子就眼巴巴的凑了过来。

     孙宝宝看他实在是可怜，于是道：“既然是你点的，那你就先吃呗。

    ” 涛子立刻就眉开眼笑，“谢谢宝宝姐！”说着，连饼带盘一块儿拿走。

     做完糖饼，孙宝宝又下了面条，调个羊肉大葱馅料让其他人包烧麦。

     此刻几人共同忙活，制作速度飞快，还不到九点半时，除了臭豆腐外，其他东西已经制作完成。

     孙宝宝昨天就说了，聚餐可带家属。

    所以到了九点半后，员工们就时不时接个电话，紧接着跑到后门去接家人。

     今日还是挺多人来的，比方说柳婶子的闺女，她是个长的特别可爱的一个女大学生。

     孙宝宝见到她第一眼，就被她炙热的眼神吓得稍微后退一步。

     “老板，我能和你合个影吗？”她时不时看孙宝宝一眼，欲语还休，在孙宝宝心中发麻时，终于忍不住说道。

     孙宝宝赶紧点头，拍两张照后，那发麻的感觉终于消失。

     除了柳婶子女儿外，她的丈夫也来了，带着一箱水果和一箱牛奶。

    还有赵大娘的小孙子，二雄他大哥等等。

     孙宝宝看看人数，回到厨房，开始制作油炸臭豆腐。

     臭豆腐闻着臭，吃着却香。

    人们没吃之前往往都很抵触，可只需馋过之后，大部分的人都会迷上这个味道。

     臭豆腐腌制完，那么制作步骤就极为简单。

     坐锅点火，孙宝宝往锅中倒入油，当油温升高至七成色时，将臭豆腐放到油锅中油炸。

     油炸需要十几分钟的时间，她将所有臭豆腐放入其中后，便开始制作酱料。

     因为今天人多，要考虑到众人口味，所以孙宝宝酱料只用了酱油、香油、麻油、油泼辣子还有鸡汤。

     她把这些东西放到大碗中，等锅中的臭豆腐油炸好后，把臭豆腐放到簸箕上沥干油，而后全部放置在大盘中，随着蘸料一起端出去。

     臭豆腐在加蘸料之前，得先把炸过的豆腐戳出洞，然后再往其中倒入蘸料，孙宝宝吃的时候还需加辣加醋，最后放上腌萝卜、泡菜和葱花香菜即可。

     好久没逛过夜市小吃街的她，闻着这味儿口水就分泌个不行。