第55章 菜做得太好了(3/3)
白米饭。
”
乔启明拿过饭,又舀了两勺鱼杂吃起饭来。
乔家和把拆鱼羹转了过去,他打了一碗拆鱼羹给老婆:“吃拆鱼羹,别想着爸碗里的饭。
”
叶应漪接过拆鱼羹:“这不是应该儿子喝第一口吗?”
“没关系!妈,您先吃。
”乔君贤说。
乔君贤打了一碗拆鱼羹,总算是再次吃到岳宁的拆鱼羹,正吃着,门再次推开,香气袭来。
侍应生端着一盘炒饭进来。
炒饭上层金黄色的丝丝缕缕不知道是什么,中层五彩混合,看上去就材料丰富,最底层是薄薄的一层纯粹的蛋炒饭。
“宁小厨的扬州炒饭。
”
炒饭放到桌上,众人看清楚,上层是鸡蛋炸的蛋松。
乔君慎说:“这次让君贤先吃。
”
乔君贤也不谦让,一口喝掉碗里拆鱼羹,盛了一碗饭,一口吃下去,他总算知道了,为什么周爷爷跟他形容宁宁做的扬州炒饭眼睛都亮了,像是饿狼看见了烧鸡。
后面是岳宝华的大菜乾坤烧鸭,原本应该用鹅,他们一家子,鹅那么大肯定吃不掉,那就用鸭子吧?乾坤烧鸭肚子里还有鲍鱼海参这些山珍海味,量也不小。
他还蒸了一条乔启明最爱的老鼠斑。
还有两道素菜,哪怕岳宁的炒洋芋饼饼,只是那么一小盘。
他们家有不能浪费粮食的规矩,今天他们也不想浪费,一家子把这么一桌菜,全吃完了,结果是全都吃撑了。
岳宁端了一个水果拼盘上楼来,推开门,她有些抱歉地说:“我想来想去,东平鸡饭还是不上了,要不然你们真吃不完了。
还有,洋芋饼饼用的是普通的辣椒,不是我们西北的秦椒,辣椒的香气有点不对。
也只能请乔爷爷多包涵了。
”
“味道很好了。
哪儿能完全一模一样?”乔启明笑着说,“我很喜欢。
东平鸡饭不急在一时,以后来吃吗!”
“好的。
”
乔老太太看着岳宁说:“囡囡啊!你的这个熏鱼做得地道,我和你乔爷爷已经很久没有吃到过,真正经过烟熏再炸的熏鱼,是老底子的味道。
”
“是的,很地道。
不输当年的成兴菜馆里的熏鱼。
”乔启明应和。
听到经历过那个年代,而且确实是吃客的人这么说,岳宁觉得自己受到了莫大的肯定。
“这个黄焖河鳗,做得更好。
就是苏州老底子的味道。
我知道了,这么多年吃来吃去,吃不到那个味道,是里面的一小块糖猪油。
”乔老太太总算是找到了症结。
只有糖渍的猪油,才让这道菜有了甜香。
“是的,按照以前的做法,就要放这块糖猪油。
”
乔君慎轻笑一声:“你这个河鳗做得太好了。
”
“君慎哥哥也喜欢吗?”岳宁更开心了,“我还以为君慎哥哥在港城长大,不一定能吃得惯苏帮菜呢?”
乔君慎一直认为岳宁这个小姑娘特别聪明,现在他知道了,什么叫物以类聚?她跟自家这个傻小子还真是天造地设的一对。
他笑着重强调:“真的是太好了。
”
这下岳宁总算是回味过来,君慎哥哥这是话里有话。
她用眼神询问乔君贤……