金先生看着汤盅里，雪白的乌鱼钱如玉兰花瓣般舒展在清澈如水的鸡汤中，酸黄瓜汁与胡椒粉调和出的酸辣气息若有似无地升腾，他说：“看似简约的汤色下，藏着用鸡肉茸反复澄清高汤的繁复工序，这道菜菜体现了老祖宗说的‘食不厌精、脍不厌细’。

    ” 说完他舀起一勺汤，汤液入口时，带着清香的酸味和温和的胡椒辣味，十分适口。

    鸡汤中融合着乌鱼蛋的海味，乌鱼钱口感柔嫩，他赞叹道：“不愧是国宴的头道汤。

    ” “这道汤，陆培德大厨也做过。

    ”杨裕合说。

     “这道汤，本来就是培德的二叔跟我们董大师傅的弟弟，两位国厨一起琢磨、调整的口味。

    ”周大厨笑呵呵地说，“昨天培德还跟我一起调整了味道。

    调汤，他们家说第二，没人敢说第一。

    ” “难怪了。

    ” 孙毓可端上来的是一碗糊糊，深褐色的油渣碎散落在乳白粘稠的芋泥中，这是一道油渣芋泥羹，是宁波人的家常菜。

    她说：“我对洋人说这是中国的土豆浓汤。

    ” 岳宁舀了一勺油渣芋泥羹，吃了一口，传统的宁波油渣芋艿羹用的是宁波本地那种滑软的小芋艿，而孙毓可用的是广西荔浦香芋，里面的猪油渣也并非猪板油，而是肥多瘦少的五花肉。

    这样一来，既有肥肉的酥脆，又有瘦肉的硬脆。

     “这油渣是不是有点像培根？”孙毓可得意地说，“我奶奶原来就是按照宁波的传统做法，用猪板油熬的油渣，我借鉴了培根土豆泥里培根的口感，用比较肥的五花肉，是不是味道更接近土豆浓汤？” “是。

    但它的调味还是传统的芋艿羹。

    ”岳宁说道，“周师傅守着中餐的传统技艺，你想着让中餐的味道走遍世界。

    你们俩都是在用心做菜。

    ” “很好吃，真的很好吃。

    国宴的汤好，这个芋艿羹也好。

    ”一位观众评委说，“上一期，我就说了那些酸甜的、乱七八糟的菜，怎么能算是中国菜？那个英国来的厨师，还说他为了推广中国菜做了很大的努力，他也知道那不是正宗的中国菜，但是外国人就喜欢吃这种口味。

    明明他不会做外国人和中国人都喜欢的菜。

    ” 大家对上一场比赛耿耿于怀。

     分数出来，依旧是周大厨赢了这一关。

     最后一关主食，周师傅拿出了老北京炸酱面，孙毓可和刘易认认真真地包饺子，用菠菜汁调出了颜色，做出了白菜外皮的饺子。

     孙毓可说：“白菜在中国文化里寓意发财，马上要过洋新年了，过了洋新年就是中国新年了，我在这里恭喜大家新年发大财。

    ” 最后这一关孙毓凭着饺子扳回了一点点分数，可是总分与老周师傅相差实在太大。

    最终，老周师傅赢得了比赛。

     她笑着走过去，张开了双臂。

    老周师傅还没反应过来，岳宁便说：“老周师傅，小孙要跟你抱抱。

    ” 老周师傅可没有跟大闺女拥抱的经验，只能尴尬地虚空搂了她一下。

     而那个黑胖小伙子刘易走过来，被老周师傅抱得结结实实。

    老周师傅还拍了拍他的背：“小伙子，你和小孙，以后真有机会来咱们店里，尝尝我做的菜。

    ” 孙毓可跟刘易翻译了老周师傅的话，刘易却垮了一张脸，以为老周师傅不肯收他做徒弟。

     和上次一样，一中一洋两个厨师搭配的孙毓可和刘易这个组合，深受观众喜爱。