订个规矩，十一点过後不接中午的订单。

    电话一连响了几声，十一点十五分，铃声终於停歇。

    各自有默契，时间到点，恕不接客。

    没订到的客人，可以直接来店里用餐或是外带。

     赖舜年将面一一包装好，时间差不多十二点，有人陆陆续续点餐，领取订餐。

    赖舜年蜡烛两头烧，又收钱又拿餐给人又煮面。

    忙得一身汗，和客人道谢，擦擦汗，接著下面。

     中午的忙碌时段可以维持到两点，两点过後，客人陆陆续续离开，偶尔有些散客进来，但已经没有那麽高峰期了。

    在这段时间，他可以稍微休息一会。

     下午的尖峰时段大约从五点半开始，然後会一直忙碌到七八点，然後九点半开始收拾打扫，准备明天要用的面团，十点关门。

     面店的营业时间是礼拜二到礼拜日，礼拜一公休，早上十点开门到晚上十点关门。

     赖舜年的生活几乎都在面店了，就算有公休日，也不能跑到太远的地方，大概只有过年前後的时候可以多放几天假。

    但就算出去玩，他心全系在面店，归心似箭地，很想快点回家。

     是的，这间面店是他的家，只有他一个人的家。

    他现在就只有一个人了。

    而亲戚几乎都在外地，就连过年都很少回来。

    他在这里可说是孑然一身，不幸中的大幸，他还有个朋友。

     至少他觉得他们是朋友。

     赖舜年打扫完店内，保持门面清洁，拉下铁门。

    回到自己二楼的窝，直接进浴室洗澡，洗个清清爽爽。

    走出浴室，以毛巾擦著头发，坐到地板上，空閒下来，他开始发呆，什麽也没想，只是盯著前方。

     特别累的时候，反而难睡，他需要这样发呆放松自己的思绪。

    然後头一仰，靠在床上睡著了。

    睡了大约三十分钟，又醒来，自己爬上床，躺好，继续睡，几乎是一沾上枕头，就又昏睡过去。

     然後又是一天的开始。

     熬过了一个星期，礼拜一公休日，赖舜年今天不开店，另有安排，依旧早起，开著货车到市场采购食，和菜贩肉贩打好关系，互通有无，偶尔跟著八卦一下，讲民生、谈政治、讨论隔壁摊的忘年之恋。

    去一趟市场，一个半天就没了。

     赖舜年搬著一笼又一笼的菜到储藏室放好，还有肉品得先放进冰柜。

    忙得差不多，店里的电话响起，赖舜年今天是不开店的，但电话还是会接。

    若是搞错时间的客人打来，他会温和委婉地拒绝对方，告知对方今天公休。