法和肥肠差不多，弄干净之后切条儿。

     锅里少放一点油，加入姜片、胡椒。

     黎安安撒胡椒的时候，那可真是一点儿都不敢浪费，现在国内还没开始种这玩意儿，所以它这价格一直居高不下，可贵可贵的了，还不好弄。

     这点胡椒还是托司务长帮忙买的呢，所以黎安安用起来小心翼翼的。

     再把猪肚放进去翻炒一下，放开水，煮开。

     接着把收拾好的鸡切块，也放进去。

     其实这道菜还挺像药膳的，之后还需要加一点红枣，枸杞什么的。

     然后就是放在砂锅上慢慢煮就好了。

     放到一边，等时间差不多了开始做煲仔饭。

     煲仔饭就比猪肚鸡好做多了，半小时不到就搞定了。

     用的调料也少，只要大米好吃，腊肠好吃，酱油好吃，那这锅煲仔饭就差不了。

     砂锅底部倒一层油，也不用太多，把泡好的大米放进去，再放进去一点水，煮一会儿之后，放上腊肠。

     腊肠有两种，一种是罗政委给的他老家那边的，另一种也是他家给的，是当初罗嫂子上门时给的他们之前当兵的地方的腊肠。

     嗯，就是罗政委说的加一点辣就像要人命的地方。

     两种腊肠，有甜有辣，风味不同，加在一起，味道更有层次感。

     腊肠铺一层，小青菜和香菇也铺一点。

     等一会儿好了，出锅的时候再调个小料汁儿。

     酱油、一点香油、糖、盐等，搅拌均匀，浇上去，再搅拌。

     腊肠的油脂渐渐渗透进米饭里，再加上酱油的着色，每一粒米都染上了晶莹的油光，整锅饭散发着一种咸甜辣交织的风味。

     大功告成！ ①取自网络 小石头走路磕磕绊绊磕磕绊绊磕磕绊绊，就像上班我们要劳劳劳劳劳劳劳劳逸结合[笑哭] [34]进城小插曲 胡椒猪肚鸡真的是一道非常经典的羊城养生汤菜。

     黎安安有时候真的很佩服羊城人对汤的研究，真的是快玩出花儿来了。