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首页> 大厨师小说> 第91章

第91章(1/2)

“那是碳真是太有意思了对吧。

    用醋泡蛋壳,就是会出泡泡的,而且泡得久了,蛋壳还会变软呢。

    ” 碳酸钙和酸发生反应产生二氧化碳…… 啊!死去的化学知识在攻击我!差点就顺嘴给说出来了。

     国家九年义务教育是真厉害,刻烟吸肺啊。

     浸泡得差不多之后,就把它们拿出来,轻轻摆放到圆簸箕里,拿到外面晒个夕阳日光浴。

     等鸭蛋上的水都控干了,也晒得差不多了之后,就一个一个放到坛子里,再把滤过料渣的水也倒进去,最后加一点白酒封口。

     这样,等到二十多天之后就可以吃啦。

     黎安安干完这些活,回到客厅里摊在沙发上长舒一口气。

     拿过茶几上的李子,咬上一口,甜蜜中带着微酸,好吃! 还好晚上不用做饭,要不还真有点累。

     晚上直接吃中午剩下的那些就行,随便凑合点吧。

     就算是爱做饭的厨师,也不是每顿饭都很积极的,尤其是夏天,黎安安也有不想做饭,爱咋咋地的时候。

     也还好袁家几个人都好养活,给啥吃啥,要是啥都没有,弄点主食就着小咸菜也能凑合一顿。

     不过,让她想想,明天吃点啥呢 要不,来碗麻辣烫吧! 第二天,黎安安一早就打发袁小四去买了几根大骨头,中午吃完饭就开始熬大骨头汤。

     大骨头冷水下锅,加姜片去腥,煮沸后捞出来洗净。

     然后再在锅里加足量清水,把骨头放进去,再加点葱段、姜片,大火烧开之后文火慢熬。

     中间又往里加了一点香菇,用来提鲜。

     炖一个小时之后,汤色就变白了,这个时候汤底还比较清淡。

     再往里加一点醋,时间长了之后,骨髓和油脂充分溶解,汤色也更醇厚了。

     用来做麻辣烫的猪骨汤其实什么时间段的都可以,想吃清淡一点的基本炖一个小时就够了,只是黎安安喜欢熬得时间久的,感觉猪骨的味道释放得更极致。

     熬汤的时候黎安安就和袁小四去菜园子摘菜,走过路过,看到什么都想薅一把。

     最后两个人拎了满满一大筐的蔬菜回屋。

     两人把菜洗净收拾好放到一边,这么一看,还真准备了不少东西,有豆芽、干豆腐、蘑菇当然也不能少,红薯粉、土豆丝、还有各种时令蔬菜,对了,还有荷花姐
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