味道鲜咸微辣，口感软糯绵密，又重油重盐，饱腹感十足。

     总的来说适合当兵的。

     黎安安开始处理鸡肉。

     其实这个菜适合用鸡腿肉，嫩滑不柴，像鸡胸肉那一块，就比较柴，她觉得鸡胸肉只有用来减肥是最好的，其它时候都很鸡肋。

     但是现在不可以嫌弃，她已经不是在去超市可以直接单称鸡腿肉的现代了，现在吃鸡就是一整只鸡，哪能挑挑拣拣呢。

     所以黎安安只能把鸡胸肉剁得更小块儿一点，这样才能更容易吸汤汁。

     唉，啥时候市场能开放啊，她倒不想做买卖，赚大钱，她想花钱！现在有钱都花不出去。

     一边想着上辈子的事，黎安安一边也把鸡肉都处理好了。

     两只肉还算嫩的小鸡。

     一只太少了，不够吃。

     要不说她还是得在袁家混呢，一般人家也受不了她这么大手大脚的。

     拿来几个土豆切块儿，放进锅里蒸熟，尽量把块儿切得小一点，黎安安喜欢这道菜里土豆呈土豆泥那种状态，但是又不能完全是土豆泥，还需要有一些小的土豆块，口感更丰富。

     再拿来一罐番茄罐头，撬开，放在一边。

     这道菜特别吃油，所以需要先放进锅里很多油，多到黎安安都有点心疼的程度。

     然后放姜末、蒜末等，主要是需要加入大量耗油，油焖鸡的咸味基本不靠盐，也不需要放盐，全靠耗油来提供咸鲜味。

     接着放入鸡肉，炒熟。

     然后放入番茄、土豆，再加入适量调料，继续焖煮。

     感觉副食品店买的番茄罐头味儿还是不够，黎安安趁人不注意从系统中拿出两个番茄，去皮，捏碎，毁尸灭迹，放进锅里。

     最后出锅的时候再放葱花香菜。

     话说，有人不吃香菜葱花嘛，不重要，这道菜里没有香菜和葱花最后提味儿，香味也要打个折扣，不管了。

     黎安安把完成度95%的油焖鸡放到一边，接着开始做辣炒田螺。

     如果说油焖鸡的味道还算是香而不散，像是那种被表扬还憨厚地摸摸脑袋的乖孩子。

     那辣炒田螺就是那种大声向全世界宣布它来了的自信飞扬的孩子！ 俗语有云“三月螺，赛过鹅”，俗语还云“清明螺，赛肥鹅”。

    ① 咱也不知道怎么都拿田螺和鹅比，而且时间还有差别，但是不得不说，侧面反映出了大家对田螺的喜爱。

     不过黎安安觉得，一年四季都是吃田螺的好时候。

     试问哪个大排档没有卖田螺小龙虾的，简直是大排档里的明星美食！ 每个路过的朋友都忍不住为它驻足。

     盛夏的时