柿饼,也是非常的好吃,做的办法是这样的:选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。

    剔除有伤和虫果。

    2.去皮：由王先生找曾师傅做的去皮机,将果皮转圈旋削下。

    去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。

    3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒搭架，架高3尺左右，上铺秫千，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在秫千上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。

    4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。

    柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。

    这做柿饼的技术嘛,你们听听也就罢了,若想学的,去跟郑管家学学,我已告之于她,她会说得更详细更实际.‘ 学生们听完王先生的解释,便开始三人一组摘果实,三娃与小玄还有烨华一组,曾大丫,张仁燃,张仁丽一组,而喻家三姐妹则为一组,大娃并没有来,因为大娃现在要忙着店里的事情,听说大娃在实习期间表现很好,阿武听从娘子建议,准备给大娃涨工钱和岗位,大娃现在越发的用心.尽管如此,大娃该上的文化算术课他还是会前来听课,因为他明白了知识的重要性了,不是光干粗活师弟们就会听他的,必须以实力来让师弟们服从他的安排,何况他头上还有一个管着他的二师弟高力呢. 学生们待柿子脱涩后开始品尝,都道好味极了,郑氏听到孩子们的话语,颇感自豪,女孩子们都有了想跟着郑氏学习这方面知识的想法,王珍珍也在考虑让郑氏给学生们上这美食课.待所有柿子全部脱涩后,王珍珍便带着学生们上镇上去卖果子去了,这些孩子们因为经常实地练习,都有了自已的老顾客,都跑去找他们的老顾客推销去了。

     这次三娃和烨华,小玄没找卫老板,而是去找乌梅镇的首富田老爷和他的夫人去了,三娃知道如果得到首富田老爷和承认,以后说不定能让田老爷帮忙开水果店,三娃越想越兴奋,一路上跟烨华和小玄描述她的想法,小玄是无条件支持,烨华却认为一个四岁多的小女娃想开店,也太异想天开了吧,田老爷会同意吗?三娃几个找到田老爷家后,田夫人知是仙夫人的三娃前来有事,便让管家让她们快快进来,竟是仙夫人的机灵乖巧的三娃和县老爷的唯一的幺子,当然是以贵客相待,当田夫人尝过了三娃他们带来的柿子后,眼