自家拨霞供不同于一般的是他的红汤辣底，在现代辣锅是从来不会被淘汰的，吃不了辣却偏偏想吃的比比皆是。

     这辣底料最重要的便是豆瓣酱和辣椒，现在虽然有辣椒，但是大部分人基本不怎么用它炒菜做饭，就算其他酒店知道辣椒的用处，也制不出豆瓣酱。

     谢青云制作出来的底料已经比现代各式各样的汤底简单许多，要是没有豆瓣酱，那就是辣椒泡水，底汤不会好到哪里去。

     等酒楼生意红火，爹娘是肯定忙不过来的，到时候后厨要请人，伙计也得请人，秘方怎么也不能泄露出去，这样就得费点功夫。

     其他的步骤告诉旁人不要紧，豆瓣酱的方子要捂紧，因为炒菜什么的放一点豆瓣酱也能增加口感，提鲜都很有作用。

     谢青云的想法是教会亲娘豆瓣酱的做法，亲娘每天制作五大坛豆瓣酱，以后处理卤猪蹄和卤味都不用亲娘动手，只把控着卤水的调制就成，这样就会轻松许多。

     那豆瓣酱可以批发给王申和他的兄弟，让他去别的县城开个小饭馆，或者没银子，从摆摊开始也成，总归肯定能赚到钱。

     只要是自己人，谢青云都不会亏待了的。

     家中的生意是越来越好，谢青云这几日都闷在里屋，争取在图书馆里，把话本完结。

     这日，李柏那边也传来了好消息，约谢青云一起去看他刚买回来的酒楼。

     谢青云收拾一番跟着去了，那酒楼在东大街，人比较少的地方。

     李柏也有些无奈，主要是别人家生意做的好好的，为什么要卖酒楼，这还是他寻摸好久才打听到的。

     酒楼一共三层，外表到不破旧，看着建成的日子没多长，进去瞧瞧，与别的酒楼并无不同，一层空间也不算大，顶多能容得下七八桌。

     谢青云打算在一楼的正中央摆上戏台，周围就摆桌子，二楼就做包厢，三楼是贵宾包厢，一般有钱人进不去，得有权有势，还有前十集齐他们十期报刊的人，也能进去吃饭。

     每层楼的规格都不一样，招待的层次也要分出来，让客人们能明显的感觉出来。

     三层楼的装修风格也要不同，一楼要偏大众，二楼文雅，三楼就是奢华。

     谢青云一边逛着，一边和李柏一一说来，李柏听着点头，又恨不得立马找纸都记下来。

     看出了他的想法，谢青云笑笑，“不急，等我回去会写清楚给你的，现在只是瞧瞧。

    ” 李柏也跟着笑，心中对谢青云更看重一分，只是看看就看出了这么多的门道，还有分不同人接待的法子实在是妙。

     如果是自己听说有这么一间酒楼，自觉不缺钱缺势想去没法子，缺银子却有势的人也想去，店家越不让上去，别人就越心痒，那到时候只能收集十期报刊。

     既增加了酒楼的格调，又宣传了他的报刊。

     “你果然是个神童，为兄佩服的紧，就按你说的办。

    ”等谢青云讲完，李柏立刻道。