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首页> 祖宗们拿刀逼我做菜> 第94章 当归牛腩 牛腩必须要炖烂了,到了酥烂……

第94章 当归牛腩 牛腩必须要炖烂了,到了酥烂……(1/3)

鸭糊涂这个名字就十分生动形象。

     一锅山药的,一锅芋头的,再勾了芡,整个粥就和古时候贴纸的浆糊一样,难怪称之为“糊涂”。

     厨房中还准备下去的菜都准备好了,孙宝宝把赵大娘两人也喊出来,林林总总的共九个人,后院的大桌子也能坐下。

     不过即使砂锅大,这些鸭糊涂也是不够人吃饱的,孙宝宝还拿了一笼的包子馒头和十多个油饼来配。

     温和的阳光渐渐从院子的一角铺满大半个院子,秋天清晨的阳光不太灼热,带着些温暖。

     “这热乎乎的,闻着就可香!”二雄看着两个砂锅的鸭糊涂食欲大开。

     不仅是他,其他人也都眼睛直勾勾的看着鸭糊涂,脸上带着些迫不及待。

     早餐,是一天的开启。

     对于国人来说,早餐的地位举足轻重。

     就如同门外的那些食客,为了一口热乎乎的包子,有人四五点从市区中驱车赶来,有人拎着板凳在门口排两个小时的队…… 可当那热乎乎的包子入口后,脸上的累困一扫而光,取之而来的是一种难以言喻的满足感! 一手拿着包子,一手拿着豆浆,坐在游廊中,望着藏于白雾中的山峰—— 胃满足了,心也满足了。

     后院中的人们亦是如此。

     孙宝宝端着乡下土碗,“呼呼”吹两下,然后“呼噜”一声,沿着碗边喝了一口鸭糊涂。

     入口就是浓郁的鸭子香! 暖暖的鸭糊涂顺着喉咙流到胃中,空置一碗的胃,瞬间便暖和起来。

     做这个鸭糊涂,鸭子果真要选用肥鸭,鸭油多了,整道粥就变得极为香醇。

     最关键的又浓又滑! 孙宝宝当初在跟着老祖宗学这道菜的时候还好奇为什么不用大米。

     按照惯例来说,人们一看到“粥”这一字,必定会先联想到大米吧? 可这个鸭糊涂偏偏和其他“粥”不一样,人家用的是山药或者芋头,其中一粒米都没有。

     老祖宗笑笑不说话,只让孙宝宝三者都做做,做完后自然会发现其中的差别。

     果然,孙宝宝分别用大米、山药、芋头做了份鸭糊涂后,她就品出其中的关窍来了。

     山药和芋头熬出来的粥,会更加在口感上来说会丝滑一些,两者的香味也会和鸭肉更加契合。

     又是“呼噜”一声,二雄满足的发出一声喟叹! “这鸭肉炖的太烂乎了,和山药融合在一起,直接吞也行,嚼着肉香还不散。

    ” 二雄喝的是山药鸭糊涂。

    鸭糊涂整体偏白,外表看着和鸭肉粥没什么两样,可吃到嘴中时,才能感受到山药粥的妙处。

     山药被锤捣碎了,经过炖煮后十分滑嫩细腻,可你咬一咬吧,竟然还有细碎的“咯吱咯吱”响声,山药除了有些沙,竟然还有些脆呢! 与此同时,二雄再拿个馒头,配个油饼,大口一咬,腮帮子不停鼓动。

     暄软的白馒头掰开,然后将刚从油锅中出来的油饼夹在其中,若是稍微用力一捏,油饼中的油就会冒出来,渗透到馒头中。

     二雄酷爱这种吃法,他觉得这样吃比包子还香。

     “我读书吃早餐的时候,最爱馒头夹油饼了!”他张大嘴巴又咬一口,然后脸上带着笑容,满足说道。

     “哎,我大学同学也会这样吃,后来我也被影响了。

    一个馒头必须配两个油饼,吃的可香!”林文心正拿着汤勺喝粥,听二雄这么说,忍不住抬头说道。

     “而且还得是白馒头,不能是红糖馒头!”孙宝宝快速补充。

     显然,她学校中也有这种吃法。

     一直以来埋头苦吃的吴晴晴忍不住默默说道:“我倒是觉得这样吃吃到最后有点噎……” 关萱皱着的眉松开,止不住点头,“馒头甜的,油饼咸的,这怎么会好吃。

    ” “怎么不会!” “怎么会不好吃呢?” “你试一口就知道了!” 孙宝宝三人顿时瞪大眼睛,齐齐说道。

    这世上竟然还有觉得馒头夹油饼不好吃的人! “晴晴你要是觉得最后太噎了一定是油饼太小馒头太大,所以你吃的时候最好买两块油饼。

    ”孙宝宝把多年以来的经验教授给她。

     “或者馒头掰成两半,用油饼夹着馒头吃!” 她绝不容许有人因为方法不对而错过这种吃法! …… 后院几人叽叽喳喳说着话,因为一个馒头夹油饼差点急红了脸。

     而酒仙院中,原本见着面就要吵吵闹闹的祖孙三代人,此刻却难得的“一派祥和”、“父慈子孝”。

     “来,爷我再给你舀一碗山药的。

    ”赵思衡站起身,帮赵老爷子舀了半碗,赵老爷子满脸都是食饱餍足的模样。

     舀完后,赵思衡又十分贴心地给自家老爸舀了一碗山药鸭糊涂。

     最后……把剩余的芋头鸭糊涂全部嚯嚯到自己碗中。

     比起孙宝宝爱山药,赵思衡酷爱芋头,他觉得芋头的口感更加细腻,更加绵滑。

    烂乎的鸭肉夹杂在芋头糊糊中,两者的味道相融合,十分新奇。

     “呼——” 赵思衡放下碗,往椅背一靠,左手放在肚子上不停地揉。

     他正是能吃的年龄,刚刚竟然吃了三大碗鸭糊涂和两个大包子,此刻食物都快撑到嗓子眼了。

     今天的这顿早饭他吃的无比满足,更是深刻察觉到了孙宝宝的厨艺有了大进步。

     以前早上他也在孙家饭店吃过包子,可这段时间以来他都忙的很,包子也就没有再吃过了。

     可今天这么一尝,包子的味道却让他惊讶。

     或许爷爷经常吃所以察觉不出来,可他隔了一段时间了,再吃时却能感觉出孙宝宝的厨艺有了很大进步。

     即使他不是很懂这一行,但也晓得厨艺的进步按常理来说没那么快吧? 这也是需要用时间来沉淀的行业吧? 赵思衡把这个发现聊了出来,惹得赵老爷子又掰一块包子吃,仔细嚼了嚼,“没啥变化,都是这么好吃。

    ” “您是舌头渐渐习惯了,或者味觉退化了,所以才尝不出来。

    ”赵思衡十分认真说道。

     “去!”赵老爷子白他一眼,“有你这么说亲爷爷的吗?不过孙老板厨艺的确有进步,光瞧门口每天越来越多的客人就知道了。

    ” “宝宝在这行天赋异禀。

    ”赵思衡忍
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