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首页> 祖宗们拿刀逼我做菜> 第96章 鹿肉鹿筋 话说一整头鹿的做法有很多,……

第96章 鹿肉鹿筋 话说一整头鹿的做法有很多,……(2/3)

,先是来到空间,拜托爷爷帮忙做一份粥,好在郭鸣上次拿来的米她还没有用完。

     孙国栋听了孙宝宝的话也只叹口气,没有多说什么,径直回厨房开始做。

     而孙宝宝呢,坐在院子里边等着,呆呆望着远处青山,她心绪还沉溺在郭爷爷的一声声“娘”中。

     心中有种道不明、说不清的感觉。

     粥要熬挺久,孙宝宝理了好久都理不通思绪后,干脆站起身,来到厨房里。

     她急需干一件事转移一下自己的注意力。

     孙宝宝这瞧天色,也快到了要做午饭的时候了,她左顾右盼看看周围,好奇问: “爷,你们今天打算吃什么?” 孙国栋老神在在坐在灶炉前,“有什么吃什么。

    ” 关键啥都没有啊,孙宝宝心想说道。

     今天的厨房跟个雪洞一样。

     她刚想问,就看到老祖宗从远处骑马赶来,身后还驮着个什么东西。

     孙宝宝立刻跑出去,见老祖宗十分轻松的模样,她也就站在院门口等着。

     几秒后,孙宝宝简直看呆了眼—— “鹿……鹿!” 孙存宜把一整头的鹿放在院子中,奇怪问道:“你今天怎么这么早就进来了?” 数一数,还得有六七天的功夫宝宝才会进来啊。

     孙宝宝眼睛一刻不离的盯着这一整头鹿,“我有事来找爷爷。

    ”说着,走过去蹲下声瞧瞧,然后抬头问:“咱们今天是要吃这鹿肉吗?” 孙存宜点点头,“昨天恰巧发现几只鹿,今天便打一只来尝尝。

    ” 说着,他开始处理鹿肉,孙宝宝也蹲在一旁看着。

     孙存宜先是把后腿肉取下来,然后递给孙宝宝,“这个拿去做煨鹿肉,知道怎么做吧?” 孙宝宝点点头,抱着几块鹿肉来到厨房。

     鹿肉有很多种做法,其中煨来吃是最好的。

     而煨鹿肉呢,也有很多种做法,有的需要过油炸,有的则直接用白酒揉搓洗净。

     孙宝宝瞧着鹿肉无比新鲜,干脆就不过油炸了,而是把鹿肉放在一个盆中,然后取出一坛白酒出来,倒在鹿肉上。

     鹿肉很腥,若没有过油炸,就得用白酒狠狠洗一下。

     孙宝宝洗完一次后,把鹿肉切成小方块,紧接着再用白酒清洗两次,这样倒把那股腥味去除了不少。

     随后,锅中倒入油,油热后下去姜片以及葱段,把味道炒出来后,又把鹿肉倒入其中翻炒。

     鹿肉光用白酒清洗还不足以把腥味全部除去,孙宝宝此刻往鹿肉中倒些黄酒以及酱油,黄酒得多倒一些。

     孙宝宝再次翻炒过片刻,再把开水下入其中,等锅中完全沸腾,用锅勺连肉带汤舀到砂锅里。

     鹿肉的味道还没怎么闻的出来,可黄酒的味道却极香。

     孙宝宝把砂锅放在火炉上,然后用慢火煨。

    鹿肉难熟,她没待在一旁看着,反而来到院中和老祖宗一起处理这一整只鹿。

     话说她爷从前老是骂她不孝顺,瞧见长辈在做事都不晓得来帮忙。

     可现在老祖宗一人在院子里干活,也没见他爷出来帮忙! 孙宝宝故意冲着厨房喊:“老祖宗你可快歇歇吧!唉,孙子有啥用呢,看到你忙,也不说来帮你一下。

    ” 孙存宜抬头瞄她一眼笑出了声,孙宝宝见此,更加理直气壮了,“您瞧瞧,只有我忙上忙下的帮您,若不是我回空间回的晚,我也是一定要随你去猎鹿的!” 孙宝宝啧啧啧说道。

     孙存宜正想说话,就见孙国栋拿着一把刀从厨房中走出来,孙宝宝是个纸老虎,看他这样把自己吓得一哆嗦,赶紧挪到老祖宗旁边。

     之前她刚来空间不想做菜时,几个爷爷也是拿着刀逼她,给她留下深刻的阴影。

     只见孙国栋哼笑一声,“没关系,你不是遗憾吗,老祖宗下午还要去猎鹿,你这个大孝子随着老祖宗一块儿去就好了。

    ” 孙宝宝脸色骤然僵硬,缓了缓说道:“我也想啊,可那粥熬完我就得出去啦。

    ” 猎鹿?那是不可能的,自己马不会骑弓不会拉,遇到危险跑的还没这群老头子快,所以她去干嘛? 当诱饵吗? 这里也是有狼有老虎的,孙宝宝就曾亲眼见到过一次,刚来空间那会儿,有次晚上睡觉时还听到狼的呼啸声,差点没把她给吓死。

     孙国栋白她一眼,今天有鹿肉吃,你出去了难道就不回来啦?不过瞧她今日心情不好,孙国栋也不跟她再争辩。

     一时之间,院子中只有刀割过鹿肉的声音。

     怪渗人的呢! 太阳在移动,阳光慢慢布满整个院子。

     孙宝宝已经能闻到鹿肉的香味儿了,除此之外,还有米香。

     鹿肉难熟,反倒是白米粥已经煮好。

     她先将白米粥拿到空间外,然后又悄悄回到空间中。

     孙宝宝来到厨房,把砂锅盖子打开,闻闻香味儿,又用筷子插一下鹿肉,发现鹿肉还硬着呢。

     “别瞧了,鹿肉不易熟,咱们这会儿做,要晚上才能吃呢。

    ”孙国栋拎着一大堆菜回来。

     他也没说要孙宝宝帮忙做,而是自己动手。

     先是把鹿肉切成薄片,得很薄很薄,这里的需要用到鹿肚子上的肉。

     鹿肉新鲜,用白酒洗两下后,直接下锅炒,只需放入酱油、黄酒和盐即可。

     炒鹿肉做完后,他又做了一道炒鸭块,两盘清炒时蔬,以及一道鱼丸汤。

     菜做完后,孙宝宝十分有眼力劲儿地赶紧摆好碗筷,等几位爷爷开动后,她再眼疾手快夹了一片炒鹿肉。

     唔~ 鹿肉被爷爷切得薄如蝉翼,这会儿吃着极为细嫩,他没有放过多的调料,只有最基础的酱油盐酒,所以孙宝宝吃的就是鹿肉本身的那股鲜醇味儿! 也不知道袁明那里有没有鹿肉卖,如果有的话,冬天快到来了,她倒是可以在菜单中添加鹿肉。

     话说一整头鹿的做法有很多,鹿肉可蒸可煨可炒,而鹿筋亦是可以用煨用烧,而且滋味一点儿都不逊色于鹿肉。

     只见吃过午饭后,孙国栋把鹿筋放到大石块上,然后拿出铁锤,对着鹿筋不断捶打…… 孙宝宝看的心有戚戚,想到自己刚刚还惹了她爷,顿时站得老远。

     真的,下辈子当鸡当猪都别当鹿。

     鹿筋锤一会儿还不够,得锤很久,锤完后,洗干净焯水,焯水得焯好几遍,紧接着将鹿筋外层的黄色皮膜给剥了,最后切成段。

     不过切段也不能随便切,鹿筋有老有嫩,嫩的可放一个锅里煮,更易煮熟,而老的则放另外一个锅煮,可以煮久一些。

     老嫩鹿筋煮完后,孙国栋把它们先放到肉汤中煨煮,肉汤煮没后,再放
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