好奇问道。
孙宝宝点头笑，“这当然啦，要不然我费这么大劲儿处理这个冬笋干啥？”
“你们也知道，冬笋本身带有一股涩味，若没有处理好，有些人就吃不惯。
”孙宝宝随手用筷子夹起三根冬笋丝，给三人尝尝，“这会儿把笋丝过油炒，又过水漂，这样涩味会少了非常多。
”
“而且吧，冬笋就得有足够的油，否则那股香味儿还出不来呢！”
听她这么说，赵大娘点点头，她是外地人，不经常吃冬笋的。
只见她尝一口说道：“我们那里，确实有人无法接受冬笋的涩味儿。
宝宝这个炒的那股味是没了，而且冬笋还更香！”
柳大婶这会儿也回忆起来了，“我娘家那里，冬笋多是炖汤吃，在炖之前还需用水把冬笋的味道泡没了。
”
“诶，咱们这里冬笋倒是炒的多，比如那道冬笋炒粉丝。
而且还经常拿来当馅料，什么包子啊，粿包呀，都用冬笋。
”秦惠说道。
“八方食客，八方风味。
要不怎么说一方水土养一方人呢！
咱们这里靠山，竹林多，人们从小吃惯了冬笋，对那股涩味接受度会更高一些。
”
孙宝宝一边把刚刚的笋丝和鸡蓉糊倒入油锅中一边说道，“哎，赵大娘老家不就是四川的吗？听说你们那里有吃鱼腥草，我们这里就不吃。
”
说完，锅中“滋啦”一声，孙宝宝迅速拿锅铲把笋丝和鸡蓉糊炒开，也不需要翻炒很久，只需鸡蓉糊结成块了便好。
鸡蓉调过味儿，笋丝本身有味道，放到鸡汤中煮后，鸡汤的味道沾到笋丝上，所以最后炒制时不需要放盐。
等出锅后，把火腿粒洒到鸡蓉金丝笋上，再在菜上放几个葱花点缀，整道菜的“色”便来了。
这个季节来清城山怎么能不吃冬笋呢，所以好多食客都点了这道菜。
不过江慈今天照旧只点了一道麻婆豆腐，除此之外还有两个灌蛋。
康医生两人好不容易有时间，所以点的菜倒是很多。
面对江慈惊讶的目光，康医生笑笑道：“这个孙家饭店都开业这么久，火了好几个月了，我们这还是头一次来。
”
宁医生苦着脸点点头：“医院太忙了，根本没时间来排队。
”请人排队她们又不舍得，有那钱，都能在孙家饭店点两道菜了！
她又接着说道：“而且我家里人和中学同学都特别羡慕我在清城山，能够来孙家饭店吃饭，我都不好意思跟她们说我还没来吃过。
”
说完，关萱就帮她们把全部菜都给摆好了。
康医生两人深深闻了一下，迫不及待的拿起筷子开始吃。
首先就是鸡蓉金丝笋。
她们在来之前就做过功课，知道每天的“必点菜”是必须要吃的，保准不踩雷。
而且大部分的必点菜在上完之后，就会下架，在之后的日子里，不定期的上菜单。
鸡蓉金丝笋的味道和一般菜大不相同，今年第一波冬笋才面世，好多人此刻正对冬笋的味道新鲜着呢！
冬笋被孙宝宝处理的极为脆嫩，吃着有一股冬笋独有的清甜味儿以及鲜香。
而冬笋丝中，还夹杂着鸡蓉。
鸡蓉口感软绵，因为放了肥肉以及水淀粉，所以一点儿都不发硬不干柴，反而肉香味浓郁。
所以整道菜的口感有层次，笋丝脆嫩，鸡蓉软绵。
而味道也有层次，笋丝鲜甜，鸡蓉浓香。
更别说在吃的时候，偶尔还能吃到那一小粒一小粒的火腿了。
火腿呢，又是另一种味道。
可这几种食材，全都是为了一个“鲜”字！
康医生夹了一大筷，笋丝在嘴中嚼的时候还会发出脆响。
若是把笋丝和白米饭一起搅拌，白米饭上也会粘上笋丝的香味儿。
“江阿姨，您也试试，这真的好好吃！”康医生指着鸡蓉金丝笋说道。
宁医生也点点头，“我以前是不吃冬笋和苦笋的，可这个冬笋半点涩味都没有。
”
江慈摇摇头，她也快吃完了。
她推辞说道：“你们吃吧，我如今就在望天村工作，以后有的是机会吃。
”
接着三两口把盘子中的米饭吃掉，然后起身，笑笑对两人说：“你们以后想再来吃就给我发消息，我替你们排队。
”
说着不等两人推拒，她又说了，“也别怕麻烦阿姨，我从明天开始，就在望天村打扫卫生，每天也有空闲时间，阿姨又没事儿干，所以闲下来还不如帮你们干点事。
”
江慈这么说，康医生两人真不好拒绝。
江阿姨如今孤身一人，在清城山没亲人，也没什么朋友。
可人最需要的就是“需要”二字，否则人活着就没有价值。
康医生笑笑，“那以后麻烦您了。
”
江慈脸色立刻舒展。
她或许是孙家饭店的异类了，每次只吃一道菜，每餐饭只吃十分钟左右。
这会儿出门时，对面的等候厅中还有许多人在排队。
江慈来到村口，然后坐上公交车，坐了很久的车，到达清城山墓园。
她女儿喜欢这里，她就将女儿葬在这里。
天色昏暗，江慈脚下似乎千斤重，来到墓前，她仔仔细细的把墓碑擦了一遍，紧接着又把打包好的灌蛋放到墓前。
“唉，你之前跟妈说，好想尝尝这什么味道。
还说等病好了，也要做给妈吃……”
“我今天认真瞧了视频，其实这道菜应该挺难的，属于……属于勤练才能练出来的菜。
”
“你这急躁性子，肯定耐不下心思去慢慢塞肉。
”
“你从小到大，也只会给妈做一碗简单的蒸蛋了。
”
江慈说着，声音满满哽咽，忍不住呜呜的哭出声来。
“都说孙家饭店的菜好吃，妈我却觉得这辈子吃过最好吃的菜就是你给妈做的炖蛋了。
”
“可你走后，妈再也吃不到那味儿了啊小瑜！”
她突然大哭，锤着墓碑喊道：
“我们相依为命十九年，妈就只有一个你，你怎么就这么狠心呢！”
“呜呜呜……”
夜幕已经降临，月亮高悬，十分明亮。
看守墓园的老人在远方叹口气，这女人常来，他也知晓她的遭遇。
就是一位可怜人啊，可怜的母亲。
*
孙家饭店。
饭店后院灯火明亮，有灯光在，月亮完全不起作用。
后院中的蔷薇这几天开得灿烂，开满了两边墙，美得林文心天天在那拍照。
院中还有一棵桂花，之前没开花，前几日才开了花，如今正是花香之时。
外边还有客人在，一般这个点还在吃饭的，都是老顾客了。
他们不需要服务员，碗自己整，酒自己拿，几桌人凑一起喝酒划拳的都有。
索性饭店正