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首页> 祖宗们拿刀逼我做菜> 第101章 文思豆腐 文思豆腐,苏菜中的名菜,而……

第101章 文思豆腐 文思豆腐,苏菜中的名菜,而……(3/3)

人说话一刻都不停,也不耽误买包子,没一会儿,所有包子就都卖完了。

     二雄收摊进厨房,把刚刚卖包子时听的话大致对厨房里的几人学一遍。

     “我瞧着咱们饭店也经常有外国人来,没有一个是吃两口就跑了的,甚至还有好几个回头客。

    ”二雄愤愤说道,“就像老林他外甥女婿,也是个外国人,来吃了五六次了都!” 他也看了几张截图,对外网上有些贬低自家菜的言论十分不忿。

     孙宝宝“噗嗤”笑一声,感觉二雄比她还气。

     “没事的,咱们也不做那些人的生意,管他呢!而且他们也不是贬低咱们家的菜,而是贬低咱们中餐,只是咱们得菜撞到枪口罢了。

    ” 孙宝宝安抚说道,“我呢,现在也想到一个法子,就是不知道可不可行。

    ” 二雄忙问:“什么法子?” 孙宝宝还没有个具体章程,所以不太好说,只对二雄道:“刘三叔明天就要来修整清欢园了,等到时候你就晓得了。

    ” 二雄点点头,也不再问,洗下手开始一起帮忙包饺子。

     今日荠菜多,孙宝宝就打算做些饺子试试水。

     饺子她搞了三种馅,一个是最为重要的荠菜肉馅,一个是经典的韭菜鸡蛋馅,还有人们最能接受的三鲜馅。

     孙宝宝把馅调好后,除她以外,所有人都聚在厨房的大桌子上开始包饺子。

     她呢,则是在做今日的必点菜—— 文思豆腐。

     文思豆腐,苏菜中的名菜,而且有着几百年的历史。

     其实今日必点菜是东坡肉的,但孙宝宝在看到热搜后临时改成文思豆腐。

     因为文思豆腐这道菜,还是一道国宴名菜。

     孙宝宝先是将嫩豆腐去掉老皮,然后切成极薄的薄片,再切成可以穿针眼的细丝。

     文思豆腐这道菜的做法不会很麻烦,主要在于刀功上。

     刀功不扎实,可做不了这道菜。

     想当初孙宝宝被老祖宗们抓去练刀功,先是练习切土豆丝,然后练习切肉丝,最后练习切豆腐丝。

     被她用掉的豆腐,少说也有几千块。

     所以这会儿,孙宝宝闭眼都能把豆腐切的更头发丝一样细。

     因为今日是周末有包子吃,所以林文心早早就起来了,眼看孙宝宝开始切豆腐,她赶紧放下手中的饺子皮,飞快拿起一旁的相机,对准了菜板开始拍摄。

     就这刀功,谁看了不震惊不感叹。

     一块块嫩白的豆腐切成豆腐丝,林文心觉放入自己手上都会碎的豆腐,在孙宝宝手中却老老实实的。

     孙宝宝把豆腐全部切完后,将豆腐丝放入大盆中,再往其中加入刚沸腾的水,烫个三分钟。

     “用开水烫过豆腐丝会更不容易碎吗?”吴晴晴坐的离灶台最近,看了几眼后好奇问。

     孙宝宝把豆腐切完又开始切火腿丝、冬笋丝以及水发冬菇丝了。

     只见她摇摇头,然后说道,“豆子呢,有一股豆腥味儿,用沸水烫一下,能把豆腥味儿给去除了。

    ” 有些人不爱吃豆腐,就是这豆腥味儿搞的鬼。

     “晴晴这你都不晓得啊?你在家不做菜吗?”关萱奇怪的看她问道。

     吴晴晴点点头,她在家是油瓶倒了都不扶的主,之前老妈还会逼着她做做家务啥的。

     可当她每月都能领到工资后,有了五险一金后,在家中更是当祖宗了呢。

     孙宝宝余光瞥见这两人,笑了笑。

    她对吴晴晴的第一印象一点儿都不好,可跟吴晴晴相处久了,她倒也慢慢琢磨出这女孩子的性格。

     也不晓得咋回事儿,她竟然在同一日,招了两个完全相反的人。

     吴晴晴和关萱,不仅性格相反,就连家庭都相反。

     关萱勤劳,最大的爱好是攒钱,最大的心愿的买房。

     吴晴晴懒散,最大的爱好是躺在床上吃美食,最大的心愿是不要干活就有钱花。

     孙宝宝平常只拿一道道美食吊着她,定下每周表现好的人可以点一道菜的规矩,所以吴晴晴干活时才很少偷懒。

     而两人家庭呢,关萱有家跟没家一个样,除了父亲继母外,就连舅舅姨姨那些人都不怎么管她。

     可吴晴晴,孙宝宝还记得她来上班的第一天,她的父母和两位姑姑,就在门口呆了一整天,生怕她被累病了。

     吴晴晴性格很温吞,戳一下走一步,必须帮她把规矩定好了才行。

     所以孙宝宝就打算把她一直放在正厅和门厅了。

     而关萱平日做事风风火火,待人接物八面玲珑,身上还有一股泼辣劲儿。

    她这种出身的人其实很容易自卑,可孙宝宝却觉得她越发自信,有一次跟着涛子去酒仙院送菜,也半点不慌。

     孙宝宝一边切着菜,一边下了一个决定。

     清欢园修整过后就要开园接客了,她打算把涛子调到清欢园中去。

     涛子如今脱胎换骨,整个人很是不一样。

     而酒仙院呢,就让关萱去管着。

     至于二雄还是门口接客,主要是经过上一次鬼畜视频的病毒式传播,现在没来过孙家饭店的客人都认识二雄了。

     他如今就是饭店中的门神。

     …… 孙宝宝想着想着,把全部的配菜都已切好。

     不仅豆腐丝要过沸水烫一遍,水发冬菇丝、冬笋丝也得放到沸水中焯透了才行。

     紧接着,往火炉上的一个个汤锅中倒入鸡汤。

    然后下入冬菇丝和冬笋丝煮上一会儿,紧接着,再把豆腐丝和火腿丝放入其中。

     等汤锅再次煮沸后,往其中洒入食盐胡椒粉,最后用水淀粉勾个芡,淋上些许香油便可。

     “这道菜外表看着清清淡淡的,但味道还挺香的。

    ”柳婶子鼻子动动说道。

     二雄起身拍拍手上的面粉,“那可不是,用撇了油的鸡汤打底,味道立刻不一样了。

    ” 说着,洗下手,然后出去开门迎客。

     此刻已经快九点半了,正巧这时,孙宝宝手机“叮咚”响了一下。

     她快速走过去,手往围裙擦了擦,然后打开手机,果然是程霖回信息了。

    
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