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首页> 祖宗们拿刀逼我做菜> 第131章 东坡牛扒 有了一层制做过国宴光环的孙……

第131章 东坡牛扒 有了一层制做过国宴光环的孙……(2/3)

孙宝宝在这种环境下竟然完成一次相当彻底的自我反思! 浮躁的心,像是放入浸入凉水中,褪去盲目的火热,慢慢恢复清明。

     “滋啦——” 这是酱汁入热锅的那一瞬发出的声音! 被热锅一接触,那股香味更浓了。

     孙宝宝迅速围过去看,就见桑年开大火,把汤汁煮滚,然后在汤汁中放上姜片及葱叶。

     紧接着将切好的牛肉放到葱叶姜片上,再在牛肉上淋上一些酱汁,盖上锅盖,转小火,用慢火焖制四个小时。

     桑年在制作东坡牛扒之时,孙宝宝她们还没开始做推纱望月呢。

     等东坡牛扒快好后,其他菜也差不多做完了。

     菜品制作快到尾声时,突然,有个人走到桑年旁边,面带焦急,指了指墙上时钟。

     桑年点点头,接着冲孙宝宝招招手:“宝宝,那边剩下的给郑清他们做,你过来帮我摆个盘。

    ” 孙宝宝点点头,洗洗手,擦干水后快速跑过去。

     她拿起奉化芋头,看了眼桑年雕刻的成品,瞄一眼后就上手雕刻。

     这几道菜做的都很精致,既要有颜值,又要有意境。

     比方这道东坡牛扒,它的摆盘配菜十分丰富,有奉化芋头、西蓝花、土豆以及胡萝卜。

     以上这几种配菜雕刻完成,等牛肉焖煮好快要起锅时,按照顺序放到沸水中焯熟。

     这几样食材有做成怪石、亭台楼阁以及草木。

     焯过水的食材摆在光亮洁白的盘子上,此时锅中的牛扒还在不断咕噜咕噜闷响。

     孙宝宝见桑年把锅盖打开,那色泽红亮,汤汁已经变得十分浓郁粘稠,鲜美的味道正快速向外扩散。

     桑年看看色泽,又闻闻味道,脸上露出满意的神情。

     “咱们动作得快些,刚刚说他们会早个十几分钟回来。

    ”桑年一边把锅中牛肉夹到盘子上,一边说道。

     在摆盘的众人一听,心头一凛,赶紧加快速度! 那红亮诱人的牛肉放在盘子上,与白色的芋头、绿色的西兰花、红色的胡萝卜以及黄色的土豆相映衬,再加上那典雅大方的骨瓷盘子,这颜值简直神了! 东坡牛扒在锅中经过大火收汁后,那酱汁十分浓郁,味鲜味香,均匀的包裹在牛扒表面。

     牛扒一放到盘子上时,酱汁顺着牛扒流在盘子上。

    可因为酱汁浓稠,所以也流不远,只在牛扒周围形成小小一圈。

     最后,桑年还舀上一些酱汁淋在一个个牛扒上,油润的酱汁让牛扒变得更加诱人。

     孙宝宝在此刻体会到了她在做菜时,别人看她做的菜出锅装盘时的心情。

     …… 到这关头,厨房内的人越来越忙碌。

     孙宝宝又去忙他的推纱望月,在她还沉浸于此之时,冷盘竟然已经被端出去了! 紧接着就是她手上的推纱望月,然后是东坡牛扒、松子鱼鳜鱼与龙井虾仁。

     至于点心、水果、冰淇淋、咖啡和茶酒之类的东西,并非他们准备。

     所有人在把龙井虾仁送出去时,心中都不由得松一口气。

     孙宝宝原本以为自己并不紧张的,可当龙井虾仁做完之后,整个人身体沉沉,瘫坐在凳子上时,就晓得自己一直都还提着心,并未放轻松。

     餐厅内。

     有一行人落坐在餐厅,James就是其中之一。

     望着这道东坡牛扒,原本就饥饿的肚子,这时更加饥饿了。

     “看着很棒,像幅画一样!”他向旁边的同事夸赞这道菜。

     他说的是推纱望月。

     推纱望月刚出锅,正是最好吃且香味最浓的时候。

     客人们此时都能闻到一股很鲜很鲜的鸡汤香味,可这个鸡汤香味浓郁却不腻,还带着些清甜与菌香。

     James拿起餐具轻轻拨动竹荪,这雪白如网格的竹荪,便像在水中的纱窗一般,飘逸、灵动。

     竹荪下藏着白中透黄的鸽子蛋。

     这道菜的清新雅致,汤汁看着如白水一般,但是James却不敢小瞧它。

    听说这个国家有一道菜叫开水白菜,这道菜也如开水白菜一般,看着最清淡,但吃起来真不一定清淡。

     他又拿起勺子,先咬一口清澈如泉水的汤。

     入口后,他不由得竖起大拇指。

     果然如他猜想的那般,这个汤不是普通的水做的,而是鸡汤做的。

     鸡汤的味道鲜香还清甜,没有什么浮油,让人视觉上看着不腻,吃起来也觉得不腻。

     紧接着吃竹荪。

     “咯吱咯吱。

    ” 竹荪入口后还会发出脆响,它特有的香味在齿间绽放。

    竹荪的味道,解了鸡汤中的腻。

    鸡汤的味道也给竹笋带上一丝香,两者融合的十分好。

     而那神秘的鸽子蛋呢?它嫩滑,蛋黄不干,好似刚刚熟透,最中间还带着一点点金黄色。

    油菜心在鸡汤中显得十分亮眼,嚼着嫩,吃着有清甜。

     James把这道推纱望月连汤带料吃得干干净净。

    好不吝啬的用各种赞美的话,夸奖这道菜。

     下一道就是东坡牛扒了。

     那盖子一打开,他再次被震惊。

     “咱们今日去的地方也有这种亭子,厨师这是用食物雕刻出一个亭子出来。

    ”旁边同事明显也被惊讶到,指着这道菜跟他说话。

     “就是这个国家特有的建筑,我都有点不舍得破坏它。

    ”James说是这么说,但是还是抵挡不住这股香味。

     他这会儿只能闻到这道东坡牛扒的味道,隐蔽的咽了一口口水,拿起刀叉,不需要怎么用力,就可以切下一块牛肉来。

     牛肉的外表更加深,可内里却相对较浅一些。

    不过刀叉一切下去,可以看到肉里边有汁水在往外冒。

     这牛肉闻着一点腥味都没有,反而鲜香浓厚。

     他有些迫不及待的把牛肉放入口中,入口的那一瞬间,瞳孔边不由得放大。

     这牛肉吃着软烂无比,酥烂的质感特别能吸附酱汁,咬在口中,还带着些糯糯的、韧韧的感觉。

     这牛肉带着些筋,又带着些肥肉。

    可经过长时间的焖煮,牛筋变得十分十分的软糯,而肥肉已经化为油水,使得牛肉口感油润,半点都不干柴。

     关键是酱汁调
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