又剥了一斤多虾仁，切成丁同样装碗里，加入姜蒜和葱以及调料腌制。

     叶纤红则开始动手剁肉馅。

     做饺子对她来说一点也不难，所以很快就准备好了。

     把肉馅和配料搅拌均匀，放进冰箱里。

     这样做的好处是，饺子馅的汁水冻成一团后，可以包进饺子里，吃的时候有点像灌汤饺子，味道更加鲜美。

     等到面团发酵后大了一倍，叶纤红把面粉揉成长条状，切成一团团，搓圆后擀成薄片，把馅料拿出来，准备包饺子。

     叶知书洗了手，也过来帮忙。

     胡妈妈不擅长做菜，所以没进来帮忙，今天已经是大年三十，亲家肯定要做一桌菜，反正越剧也看不懂，就走进厨房，看有没有要帮忙的。

     见母女俩悄悄在包饺子，顿时不好意思起来。

     “就照你们这边的风俗来就行，没必要专门为我们做这个。

    ”嘴里这样说，心里却很高兴，连忙洗手一起包饺子。

     在南方过年，其它还好，就是吃不到饺子有些遗憾。

     毕竟老家的风俗就这样，春节不吃饺子不算过年。

     没想到小红想得这么周到，准备了一个惊喜。

     “没事，很方便的。

    ”叶纤红回答道。

     跟胡向阳结婚后，她已经是胡家人，照顾一下他们的习惯，也是应该的。

     三个人动手，速度就快了，不到一个小时，就全部包好了。

     看时间已经四点半，于是开始动手炒菜。

     先是煎鱼，接着是红烧黄鳝和沧炒河蟹，再来一份油爆河虾，最后是炒京酱肉丝和葱爆羊肉，菜就完成大半了。

     叶知书把厨房交给女儿，自己到外面开始准备桌子。

     年三十要请祖宗，香烛和水果烟酒都要准备好。

     外面的锣鼓声终于停了下来，大年三十的下午场提前结束了。

     毕竟那些戏班子的演员，也要回家吃年夜饭，这时候也该回去了。

     谢群几人等戏一结束，连忙告辞回去。

     叶纤红也没有挽留。

     把剩下的菜做好，端出来放在桌上，叶知书也把准备工作做好了，于是点香开始请祖宗。

     接下来的步骤跟往年一样，烧经纸，放鞭炮，拜祖宗。

     这样差不多用了半个多小时，才把香拿下来，丢进纸灰里，吹了蜡烛，算是完成了年前最后一个仪式。

     叶纤红进了厨房，开始煮饺子。

     “把桌上收拾一下，准备吃饭了。

    ”叶知书叫了一声，让安安和郑建国把请祖宗用过的酒碗和筷子拿走，换上其它新的碗筷。

     大家团团圆