南国的夜是深暗的。
对暗用“深”来形容，也许有点荒谬，但无论是在雅加达，还是在巴厘岛，只要夜幕降临，穿过有灯光的地方，很快就会陷入很深的黑暗之中。
宗形起先以为这是南国天空的特征。
觉得空气清新，没有污染，夜就越发黑暗。
后来宗形从旅馆走上夜路，越走越觉得不只是空气好那么简单。
假如晴朗的天空会带来很深的黑暗，那么无论是东京，还是纽约，有时就能呈现出很深的黑暗。
然而在东京一直感觉不到很深的黑暗，这说明并非大气的缘故，无论朝东京哪个方向走，都是由闹市区的灯火辉煌、亮如白昼到郊区的灯光暗淡、景物模糊，再到乡下的灯火分散、星星点点，无数的灯光照耀和映衬着夜空，从而使夜暗变得浅淡。
可以说，夜暗深不深，主要取决于人口的密与稀。
导游美树女士把两人带到了一家日餐馆。
这家店居于很深的黑暗之中。
汽车从沙努尔的旅馆街开出没几分钟，就陷入了一片漆黑，日餐馆是一座孤零零的建筑。
里面有西式的桌子和日本式的雅座，其中间是游廊，连着附属的院落。
三个人在日本式的雅座上坐下来，一股和煦的夜风从他们身上吹过。
“这里是海岛，海产品很丰富。
先吃寿司好吗？”
听从美树的建议，要了寿司、煮菜和据说是特产的虾拌小菜。
说实话，除了天麸罗以外，其他东西不能说好吃。
煮菜味道太甜，寿司新鲜程度倒可以，味道与地道的日本货有所不同。
因为宗形出生于日本北方，对南方产的鱼不感兴趣。
感觉暖海产的鱼影响健康，味道过于浓厚。
他吃惯了淡的寿司，认为南国的大鱼块会增加胃的负担。
“味道怎么样？”
“才三千卢比，很便宜啊。
”
味道不好夸奖，只好夸价格。
“日餐还是很贵的，我们很少来这里。
”
美树可能是出于客气，只吃着幕内套餐(1)。
“可是你在这儿待的时间长了，有没有日餐不介意吧？”
“哪里。
我非常喜欢日餐，在家经常做。
这儿米、酱油、豆酱都不缺，购买很方便。
”
确实，桌子上放着酱油、七香粉等。
“别处也有日餐店吗？”
“登巴萨的旅馆里都有，但这家好像最受欢迎。
”
“这家店是什么时候开的？”
“大概在七八年前。
好像老板以前在关西一个叫‘山本’的名菜馆里工作过。
”
宗形略微点了点头，对美树的说法不置可否：这儿的老板也许有一定的厨艺，但现在吃的东西与关西饭馆的味道相距甚远。
整体上味道过浓，太甜。
千秋欲动筷子又作罢的豆腐渣也用油太多。
“也许在当地干时间长了，菜会纳进当地的口味。
”
“不可口吗？”
“行，挺好吃……”
不能辜负美树特意带他们来这儿的好意。
“要点儿茶泡饭吧，你要吗？”
宗形问千秋，千秋点了点头。
“无论在巴黎，还是在纽约，日餐店开久了，菜品就会符合当地人的口味。
游客固然重要，但每天来店就餐的，大部分是当地人。
照顾多数人理所当然。
”
“可能巴黎或纽约的日本人多，没大有变化吧？”
“肯定会变化，所以才觉得遗憾。
说是要维护传统的日本口味，但不知不觉就背离了传统。
”
“在外国难以维护和注意。
”
“不过，这种情况不仅限于日餐，中餐也是一样。
在日本做的和在发源地中国做的，会大为不同。
中国人要是吃日本的中餐，一定会抱怨：味道怎么这样！相反吃惯了日本的中餐再去中国品尝，也会觉得味道大不一样。
所以，无论是法国菜，还是东南亚菜，我们在日本所吃到的，都与发源地的有所不同。
”
年轻的女侍者端来刚才订的茶泡饭。
这个女孩儿应当是巴厘岛当地人，她穿着碎白点花纹的衣服，系着红腰带，乍一看像日本人。
宗形正看得入迷，女孩儿留下亲切的微笑姗姗离去了。
“明天怎么安排？”美树问道。
“今天活动得有点过头。
明天休息一下，待在旅馆里看看海。
”宗形回答。
“如果要买爪哇印花布或其他特产，请不要着急！日后会带你们去便宜而可靠的地方买。
”
“最好在买之前看一下。
”千秋说。
“明天要有什么事儿，请按我名片上的地址打电话！我基本上都在。
”
宗形点点头，把最后的一杯酒喝光了。
酒有点像日本的品牌，但掺着醋，有点臭烘烘的味道。
也许因为处在热带，多加了防腐剂。
“感觉热吗？”
美树瞅着窗户问千秋。
从游廊到窗户全都洞开着，但没有开冷气的那种凉爽。
“这儿离海近，感觉有点潮。
”
确实，空气似乎发黏，也许是天气原因使日餐变得乏味了。
“待在这儿用餐，忘记了自己身处巴厘岛。
”
茶泡饭是在米饭上加了点紫菜和日本市场上那种茶泡精样的东西，但可以吃得放心。
“请给我来杯茶！”
千秋对着来撤器皿的女孩儿说，女孩点了点头。
“她们懂日语吗？”千秋转脸问美树。
“来这儿的客人几乎都是日本人，如果是简单的会话，能懂。
”
饭后，侍者端来了盛着大量番木瓜和芒果的水果盘。
确实是在南国，水果很丰富。
宗形边吸烟边喝茶，一支烟燃尽后，他站了起来。
他们漫步走出日餐店，很深的夜暗很快笼罩过来。
但仍能清楚地分辨出哪是道路，哪是参天椰林。
前面不远处不时传来海涛拍岸的声响。
海离得很近。
他们乘上停在一旁的旅行车，回到旅馆。
在旅馆门前，美树向两个人道别。
“再见了！”
“祝晚上愉快！”
这种说法会让人介意，但美树说得很自然。
只剩下两个人，宗形昂头看了一下旅馆的九楼，转过脸来问千秋：
“在海边散散步好吗？”
“看我这身打扮啊。
”
千秋穿着胸口到下摆用花梗相连的连衣裙，系着白腰带。
“没关系嘛。
”
“再说这双鞋穿着别扭，就去看看游