之命。

    ” 卢大人叹道：“老夫本该支给银钱，只是大战在即，国库先往军中拨了操训费、开拔费，我却是两袖清风来此。

    那银子也只能等到收秋粮、杂税的时候，你们汉中府自己截留了。

    ” 其实这样截留，也是给汉中府留一些私下运作的方便。

     户部当年可是连皇上扣着周王的婚事要钱都敢不给的，如今竟给他放了这个空子，宋时简直有些受宠若惊了，又谢了卢侍郎一回。

     他思忖着要不要给卢侍郎些回扣，却见这位大人温和地说：“不必客气，边军粮药医药都要托付你等地方官筹措，更有征兵诸事，朝廷既委以重任，又怎会不给地方留足银钱？” 光供粮一项，那罐头之类就够贵的了。

    他在京里买过南方来的玻璃罐头，一罐糖水荔枝的价抵得上酒楼吃一餐了。

    若非为尝尝家乡风味，他都舍不得买那东西。

     大军出关后，月供的肉罐头也得数百千斤，摊到各府州头上亦是一大笔支出。

     这个钱也还得地方上稍微垫一垫。

     周王也赞同地说：“那玻璃瓶是贵些，白铁的便便宜。

    ” 不过汉中这边也是自宋大人弄出白铁油罐、高压锅，才想起做肉罐头的事。

    若无高压锅，单用一般铁锅蒸，只怕熟肉易坏，是不敢轻易做成罐头的。

     他使人将几个未开封的罐头拿上来，都是薄薄白铁皮打的铁罐头：有圆的、有长圆的，外头裹着层彩纸，纸上印着各色鱼、肉的名字或烧法。

    内侍用一个带缺口的直铁片似的东西割开罐头，拉着拉环将上盖打开，倒出一道道裹着浓浓酱汁的冷肉冷鱼。

     还有一样淡粉色中掺着星星白点的肉块，不知是什么。

     宋时便主动解释道：“这是肉泥掺了面粉，调味蒸制成的，冷着也能吃。

    因是家中所制，没甚大名，就叫午餐肉。

    ” 冷着能吃的最好！ 卢大人尝了一点，眉毛上挑，欣然道：“还是这蒸肉好！这蒸的午餐肉虽不似烧肉、炒肉般看得出大块肉，却不油腻。

    别的肉上都结了油花，汤汁也成了肉冻，冷着吃定是食难下咽。

    须得热一热才好，可这菜饭有时又不便用火热……” 不便用火热时，可以带点石灰，利用石灰遇水放热之理加热一下。

     卢巡抚听“遇水放热”四字十分古怪，古怪到他立刻就联想到了宋时捎进京中那一篇篇难懂的天理文章。

     然而他抬眼看了几回，说这话的都是周王。

     他立刻夸周王学识渊博，上达天理。

     周王低眸笑了笑，摇头道：“本王只是陪王妃读了些教小学生的讲义，死记硬背下来罢了。

    ” 那些讲义是他们眼前这位三元及第的真才子编的，上穷天人之际，引下雷电之力为人间用的也是宋知府，他不过是略略了解了些。

     做大王的，能有几个当真能学究天人的？ 但有向学之心，宽容度量，能爱惜贤才，就已经是臣子最满意的品质了。

     卢巡抚心中欢喜，连午餐时上了半桌罐头，没做鲍参翅肚之类大菜都不挑剔。

     他着实吃了不少午餐肉，更拣了许多上锅蒸过的罐头肉菜、酥鱼、鱼肉丝之类，配上腌的豇豆、春笋、草菇、马蹄之类的素菜罐头，竟也觉得这一餐十分美味。

     餍足之余，还要问问价钱。

     内侍们便一一报价，报得他险些怀疑自己的耳朵坏了：“怎地这么便宜？你们莫不是把钱报成分了？” 以这些老公爱财如命的脾气，就是把分报成钱，也不可能把钱报成分。

    这些罐头实实在在地三分银子一个，比京里便