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首页> 【43】《大厨在年代文里当保姆》by荷上初阳> 第46章

第46章(2/3)

时候去捉,那时候的泥鳅肉质也最肥美,现在想吃还为时过早。

     酱焖的小鱼也不错,用豆油加一小勺猪油,葱姜蒜爆香,再加点黄豆酱和调料,等把酱香味炒出来再把处理好的小鱼放进去。

     再来点白酒,黎安安做这种酱炖类的菜的时候就喜欢用白酒,虽然现在白酒也不便宜,但是没关系,也不做几回。

     不过袁团长的酒票也快被她用光了。

     现在的料酒,其实就是散装黄酒,一般用来焯水或者做其他的东西的时候会用,等看看之后如果有机会可以弄点花雕酒,又可以喝又可以做菜,就是不太好搞。

     哪个厨师家里还没有一堆酒了,都各有各的用处。

     接着就可以慢慢炖了,浓郁的酱香味混合着河鲜的山野气息,这是一道让人感到敦厚、踏实的菜。

     接着开始做煎烤小鱼,这个好做,就是放油,不用放太多,一点就够,然后撒盐,把鱼平铺上去,煎的差不多了,翻个面,然后翻炒,等到锅里基本没剩什么油了,再干烤一会儿,所以叫煎烤小鱼。

     煎烤出来的小鱼根本不用加多余的调料,基本只用盐调味。

     就已经十分好吃了,小鱼通体焦黄,有的外酥里嫩,有的外酥里也酥。

    鱼也不大,本身就没有什么刺,煎烤之后,直接吃就行了,一口一个,香得很! 瞬间体验到小猫的幸福! 也是一个十分下酒的菜。

     黎安安给隔壁邻居都各送了一盘儿酱香和煎烤的,不多,是个意思。

     荷花姐不用说,虽然人家有,但是咱自己送的是咱的心意。

     罗政委那面,人家和袁团长是工作搭子,给左边邻居送,不给右边,肯定也不能那么干。

     人家之前还拿特产登门拜访了呢,而且以后交集肯定也不少。

     然后从荷花姐家又拿回来一盆鲫鱼豆腐汤,从罗家带回来一份辣椒炒肉。

     此刻黎安安十分想要让
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