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首页> 山中何事?> 52

52(3/3)

的过程很漫长,在出油前翻炒的动作不能停,汪霁恍惚觉得像是回到春天的清明,要动作不停地去炒一锅茶。

     可这次符苏没能帮上忙。

     事实上,在汪霁开始切猪板油的时候,符苏看着砧板上那一坨白花花油腻腻的肉就已经皱起了眉头。

     等猪板油下锅开始翻炒,不可避免地开始散发出油腻味道的时候,他站在灶台前发出了第一声干呕。

     声音一出来,汪霁和他自己都愣了。

     “不是,吃的时候也没见你呕啊?”汪霁傻眼。

     结果符苏捂住嘴又来一声,金贵得令他震惊。

     没办法,符苏看着砧板上的猪板油就想到刚才的豆腐脑,这么一联想,再加上空气里挥之不去的油味,感觉胃里好像装着一坨板油。

     他忍下恶心还试图帮忙,汪霁连忙拒绝:“算了算了,猪板油也十块钱一斤呢,你别待会儿炒的时候给我吐锅里。

    ” 于是,在汪霁手臂都挥得发酸的现在,符苏坐在离他两米开外的餐桌旁,注视着这边,起到一个增添士气的作用。

     水分干后锅里就开始出油,清清亮亮的,这时候火候再调小,伴着窗外吹进来的秋风慢慢悠悠地熬。

     等到锅里的猪油渣开始有些焦黄,就大功告成,可以开始捞。

     乡下装猪油统一用的黄底带花的搪瓷盆儿,汪霁装了两个半盆,一半自己家里吃,一半回头送去汪姨家给他们吃。

     装好的猪油放在一旁等待凝固,锅里还剩下一锅的猪油渣。

     小时候家里熬猪油最期待的就是这个,汪霁拿起一块吹了吹放进嘴里,酥的,脆的,和记忆里的味道没什么变化。

     “好吃吗?”有着抽油烟机和窗户的双重加持,灶台前没什么油味了,符苏走上前问。

     汪霁给他拈了一块,猪油渣挺油,符苏没伸手,脑袋凑上前吃了,接受良好:“很香。

    ” “你真是活一点不能干,吃一点不耽误。

    ” 符苏抬手拢住他右边肩膀,从肩颈到胳膊,力道适中地揉了揉:“也干活了。

    ” 熬完猪油上午就没别的事情了,两个人坐在露台上休息。

     符苏打了两杯咖啡,给汪霁那杯打了奶泡,还给拉了个花,奶多了,汪霁一口下去唇边粘一圈奶渍,符苏眼疾手快给拍了张照。

     这个时节山中已经不再郁郁葱葱,有些树开始变黄,开始落叶,远山已经红了一小半。

     山上的柿子树也开始挂果,云岭的柿子树太多了,不止山上,许多人家院里都得有一颗,导致大家对柿子没什么热情,别的地方这时候已经开始摘果晒柿饼了,云岭的柿子都还挂在枝头,沉甸甸的,望过去恍若一树的灯笼。

    
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