或其他淀粉类制成的传统食品，口感以软糯Q弹著称。

     雏形起源于中华，因为其最核心的原料是糯米，而中华是世界上最早种植水稻的地区之一，长江流域的先民在距今七八千年前就开始驯化和种植水稻。

    这为糯米类食物的诞生提供了最根本的物质基础。

     麻薯的始祖并不是我们现在看到的精致甜点，而是一种更为古老的，用糯米蒸熟后捣制而成的食物，在中华古代被称为“糍粑”。

     到了唐代，中日文化交流空前繁荣，日本派遣了大量“遣唐使”来中国学习文化、艺术、律法和农业技术。

    糯米种植技术以及这种“捣制米饼”的食品加工方法，正是在这个时期传入了日本。

     这种从中国传入的食物在日本当时被称作“年糕”（もち音Mochi），日本对其的制作工艺进行了极致化的追求，发展出了各种精致的吃法和品类，最后生出了以糯米粉或糯米粉与其他淀粉的混合蒸熟或煮熟后，反复揉捏、拉伸，形成光滑面团，使其拥有极致的软糯滑弹，口感非常均匀细腻，几乎没有颗粒感的特殊品类。

     而这种就被称为麻薯。

     与中华糍粑传统强调的米香和捶打后的颗粒感与韧劲不同，麻薯追求极致的软滑Q弹和丰富的馅料，故而对于刘昴星这个擅长中华料理的厨师来说是一个不小的挑战，他必须非常明确的知道自己所擅长的糍粑与这个麻薯之间的区别，还有麻薯本身的特点才能做出符合命题的料理。

     一般而言，每个赛区的料理题目都是当地人熟悉的料理，但由于WGO并非在中华发展壮大，导致日本成为了亚洲赛区的核心，故而车上的主题全都是与日本料理有关。

     随着比赛主题的揭晓，中华网友们所在的国内直播平台里也有了一些中华料理界的业内人士在科普比赛背后的规则。

     “所以我们梦幻小猫就一直要在这种被人排挤忽视，又是日料的恶劣环境中比赛吗？” “等到西西里就好了等等！梦幻小猫是什么称呼……？” “昵称，花名？随便怎么理解，就跟内娱一样。

    ” “但是梦幻小猫怎么来的？” “db那边的说法，横空出世的天才＝中华料理界的梦幻天降＝梦幻小昴＝梦幻小猫” “很……权威……” 麻薯在日本这边的做法很多，各种连锁小店各种连锁也是不胜枚举，所以想要做得好吃并且拿到好成绩就非常依赖厨师自身的水准。

     但每一位能够参加BLUE的厨又都是身经百战富有名气的百年老店主厨或者是星级厨师，故他们的料理水平也丝毫不会令人担忧。

     除了刘昴星这个满打满算在日本只待了一年，擅长的还是中华料理的远月新生。

     “麻薯研究会的交流会我去过几次，我已经能够清楚将麻薯和糍粑区分开来了。

    ” 刘昴星握紧拳头给自己打气一秒后，就与其他厨师们一起向火车后面的食材区走去。

     —— 间隔每一节车厢的自动感应门在少年面前无声打开，看清内里情况的瞬间，刘昴星眉头便拧了起来。

     每位厨师在拿糯米的时候，都会有意无意地将其他糯米损毁污染，又或者因为拥挤，货架上的东西全部都混在了一起，甚至还有一些调料被人撕开，污染了更多的食材。

     这些身着雪白法式厨师服，头发梳得整整齐齐的主厨们表情冰冷，看起来各个气势不菲，优雅高贵，但他们的行为却比那些集市上抢夺食材的后厨采买更为粗俗。

     刘昴星走过每一节存放食材的车厢，发现这些厨师们的行为竟都大同小异。

     原本只有冷藏机器运作的冰冷空气中，糯米粉和各种遭到污染的食材气味迅速混合在一起，形成了一种微妙的浊气。

     “这群人真的是星级餐厅的厨师和百年传承老店的主厨吗？” 幸平创真见状也在小声嘟囔：“看起来跟地痞流氓一样。

    ” 刘昴星:“……”