选手对这三人都起了个绰号，庄鸿叫老好人，孟长云叫老实人，张彪叫不是人。

     忙活片刻之后，场上的审核已经结束，庄鸿重新走到舞台大声宣布。

     “好，我们的第一轮比赛正式结束，恭喜1033位选手顺利晋级，接下来是我们的第二轮刀工赛。

    ” 他话音未落，旁边的张彪突然冷哼开口。

     “你们都别高兴的太早，第二轮的难度比第一轮要高很多，我知道第一轮仍然有人投机取巧蒙混过关，不过……第二轮你们绝对没有机会！” 孟长云接口道。

     “第二轮刀工赛——豆腐！” 话音刚落，后面再次响起了轰隆隆的拖拉机声，在所有人注视的目光中，一个拖拉机拉着一大车豆腐来了，后面一辆叉车把三大筐豆腐卸到地上，场面绝对够震撼。

     所有选手之间也响起了窃窃私语之声。

     “我曹，豆腐可不好切啊……” “希望是硬豆腐，硬豆腐还容易点，不然了就真麻烦了。

    ” “说的没错，豆腐和洋葱一比，洋葱可真就不算什么。

    ” …… 见凌云脸色凝重，胖子有些奇怪，小声问他。

     “不就是个破豆腐吗？至于吓成这样？虽然难切，可只要切慢点，应该不算太难吧？” 凌云无语的叹了口气。

     “这可不是普通的豆腐，这特么是文思豆腐。

    ” “不还是豆腐吗？” “你懂个锤子，这文思……” 凌云还没说完，台上的庄鸿笑着介绍道。

     “相传，当年汉朝淮南王刘安通过点卤发明了豆腐，到现在为止，豆腐延续千年，已经出现了很多种类，但大致只分为南北豆腐，其主要区别在于点豆腐的材料不同。

    南豆腐是用石膏点卤，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右，质地软，也叫软豆腐。

    北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地硬，所以也叫老豆腐或者硬豆腐。

     我们今天所用的就是质地软的南豆腐！比赛的题目叫文思豆腐！！！”