了指张彪的手势，中年大哥恍然大悟。

     他正要问凌云溏心蛋的奥秘，就听张彪在台上又继续说道。

     “下面来看最后一种温泉蛋的做法，这三种蛋里面，最难做的是温泉蛋。

    这种蛋做法很考究。

    首先要将水烧到75度左右，将蛋放入水中，再给其内加入少许的盐，大概4分半到5分钟的时候差不多可以了，如果不放心可以摇一下，如果感觉到蛋中间有少许的液体流动，记得是少于液体流动，就成功了。

    ” 中年大哥讪讪的又问凌云。

     “这个水温怎么能精确的控制到75度啊？” 凌云看了看其他人，坏笑道。

     “呆会你把手塞到锅里，如果烫的让你想惨叫，但又能忍住不叫，这就是75度左右了。

    ” “啊？” “呵呵，开个玩笑，咳……你记住啊。

    ” 凌云讪讪笑笑，然后压低声音在中年大哥耳边小声解释。

     “到时候你注意看气泡，锅底如果产生了气泡，那这个温度就在70度左右了，大火再数10秒左右，差不多就是75度！” …… 此刻张彪已经做成了三种不同的鸡蛋，他把三枚鸡蛋在三个不同的碟子里。

     “第一枚叫溏心蛋！！！” 说着他拿起餐刀轻轻切了下去，就见鸡蛋里面蛋黄轻轻一碰，就和一个有生命的胎盘一样，切开后外围凝固，但里面却像流沙，缓缓的流出了金黄色的蛋黄，这种蛋的名字——溏心蛋，此刻彰显无疑！ 这一看之下，下面的选手全都炸毛了。

     “我曹……太神奇了，我看着就和水煮蛋一样啊，想不到切开之后这么神奇。

    ” “能把蛋黄控制到这种地步，这张彪真的名不虚传啊。

    ” “这特么是人做的？就这还是最简单的？” …… 在众人的议论声中，张彪又切开了第二枚鸡蛋。

     “第二枚叫水滴蛋！！！” 相比之下，水滴蛋因为能很直观的看到外形，所以场下选手并没有太大的惊讶。

     “第三枚！温泉蛋！！！” 张彪