之后磕了两个鸡蛋，加入适量淀粉和水调成糊状，将腌制好的肉片均匀裹上糊，最后放入烧至六七成熟的油里面炸。

     油炸香很快蹿出来，刚才喝了两碗粥的刘青和刘芳顿时觉得自己又饿了。

     里脊肉炸第一遍，再复炸，直至表面金黄酥脆出油锅。

     此时锅里的油还有许多，后世论什么煎炸过后的油不能要，因为不健康。

    但这个时代是万万不能这么浪费的，应望也舍不得，他用油罐装了一部分出来，锅底只留下适量的，然后加入葱姜蒜爆香，再放入自制的西红柿酱、糖、醋等调料，小火煎熬至浓稠状时倒入炸好的肉片迅速翻炒，等它们均匀的裹上酱汁时出锅。

     只闻着这味儿应望就馋了。

     恰好此时魏云舒从外进来，“好香。

    ” 应望指着锅包肉笑说：“刚出锅的。

    ” 魏云舒凑过来，“我尝尝。

    ” 有人捧场自己做的菜应望自然很高兴，当即就拿了双筷子给他。

     魏云舒迫不及待夹了一块肉，牙齿一碰先是酥脆的口感，接着就是酸甜的滋味直击味蕾，油炸香混合着酱汁的酸甜一点都不腻，只剩下满嘴无与伦比的香。

     魏云舒竖了个大拇指，然后用筷子夹了一块给应望，“快试试，你这手艺真是绝了。

    ” 他动作自然，应望也没多想，张开嘴就把递到嘴边的肉吃了。

     有点烫，可味道却很丰富，应望自己也觉得很不错。

     尝过锅包肉的味道，肚里的馋虫已经彻底被勾了出来。

    魏云舒放下筷子，说：“鱼汤已经炖的差不多了，丸子我也打好了，还差什么吗？” 应望说：“我现在烧水煮饺子。

    ” 魏云舒转身朝外走，“那我去把饺子端过来。

    ” 应望：“好。

    ” 又往灶里添了两根柴，先舀水把锅洗了，然后加水烧滚。

    应望揭开锅盖，问：“云舒，有玉米虾仁和素三鲜，你要吃哪种？” 魏云舒惊讶，“你还包了两种馅啊？” 应望说：“顺手。

    ” 魏云舒想了想，“都下一点吧。

    ” 这倒是跟自己想的一样。

    应望想着，手上却不慢，两种饺子都下了些，足够每人装一海碗。

     等饺子熟的时间，魏云舒去把小锅里的鱼骨鱼刺过滤了一遍，然后下鱼丸煮。

    应望则把晚莴笋切丝，之后用辣椒盐酱醋糖芫荽之类的调了个料汁，一半用来凉拌莴笋丝，一半用来当蘸水吃饺子。

     饺子熟了捞起来，加两勺煮鱼丸后剩下的鱼汤，这样汤饺也就好了。

     两个人忙活，端菜的端菜拿碗筷的拿碗筷，很快客厅的桌子上就摆了不少。

     一份金黄酥脆的锅包肉、一份翠绿清爽的凉拌莴笋