来熬汤，毕竟鱼汤滋补，放上一些蘑菇，也能更加鲜美。

    有饭有菜，当然是要再加上一份汤，才显得圆满。

     她将已经切成段的鳗鱼，用酱油和冰糖等调料调制成的酱料腌制，然后放到铁板上，进行烤制。

    雪白的鳗鱼肉被酱汁染成漂亮的棕红色，在高温的炙烤下，很快渗出透明的油脂来，看着分外诱人。

    鳗鱼的皮肉微微卷曲，散发出扑鼻的浓香。

     顾晚做出的香煎鳗鱼，和那种日式料理店里出来的几乎没有什么区别，只是没有白芝麻和海带可以拿来做配料罢了。

    但这种淡水鳗的个头非常大，又因为没有什么天敌，一条条都是膀大腰圆，做出的鳗鱼段又宽又大，肉质还肥美细腻，味道绝对不会比那些店里卖的差。

     因为每条鳗鱼都是又长又粗，切分出来的鳗鱼段也特别多，一块铁板还煎不下，必须分几次煎。

    还好有乔可馨这个小帮手在，把腌制好的鳗鱼段放到铁板上，看着火候差不多的时候翻个身这种事，她还是可以做到的。

    这给顾晚省了不少的事，让她可以腾出手来做别的菜。

     接着她用油锅，把蒜末和葱段爆香后 ，再放入鳗鱼段翻炒，这样能够去除鳗鱼肉里的土腥味。

    之后再放入酱油和冰糖等持续翻炒，等鳗鱼段开始变色后，加水焖煮，出锅前加入水淀粉收汁即可。

     满满一大锅的红烧鳗鱼段，红润油亮，汤汁浓稠，撒上少许葱花，愈发显得诱人。

     最后是鳗鱼汤，为了让口感更好，顾晚先把鳗鱼在油锅里煎了一下，然后才放入水中和蘑菇一起炖煮，这样一来鱼肉的蛋白质都会融入到汤中，煮出来的汤汁才会变成漂亮的奶白色。

     从她开始做饭死起，整个丛林里就都香气扑鼻，在周围忙碌着的众人，都忍不住频频朝顾晚的方向张望，连节目组的工作人员都忍不住吞口水。

     分量十足的两菜一汤，再加上一大锅的白米饭，简直可以摆上满满一桌的感觉。

     节目组的工作人员端着碗过来分食物的时候，差点没被嘉宾们锐利的视线给活刮了，简直像是经历了虎口夺食一般的危险。

    不过他们也没怵，淡定的每一种都取了一部分，有一个工作人员甚至为了多吃两口还耍了点小心机，最后一次夹的时候直接用筷子戳了一串烤鳗鱼，不等嘉宾们按住他就一溜烟跑了。

     所幸顾晚准备的分量真的很多，被节目组分去了一部分之后，他们七个人吃也是绰绰有余的。

     每个人都盛了满满的一碗白米饭，然后拿起筷子开始大快朵颐起来。

     乔可馨夹了一筷子的红烧鳗鱼到碗里，刚咬了一口，就不由地瞪大了眼睛。

    热腾腾的鲜美汤汁瞬间充斥了口腔，软烂入味的鳗鱼肉，几乎到了入口即化的地步，她觉得这一次的淡水鳗鱼肉比上一次的海鳗肉还要好吃，跟昨天的一比，就更是让人幸福得想要落泪了。

     香煎鳗