第24章 炸红薯饼(3/3)
拿着呗。
”
“那谢了。
”楚瑾钰想想也是,人家都拎过来,自己不要的话他还得再拎回去,怪麻烦的。
十分钟后,他无语地望着自家朋友兼同桌:“不是,你有毒吧,有那么馋吗?”
与此同时楚瑾钰算是明白,他为啥刚刚让自己收下红薯,合着是他想吃。
是的,胡一齐这个吃货直接啃起生红薯来,边啃得嘎嘣脆边还说:“确实很甜,你要不要来一口?”
楚瑾钰用一言难尽的表情望着他,随即直接收回视线,宁愿看课本都懒得看他。
楚家。
炸红薯的菜谱楚易文是今天才获取,他想着明天早餐不能让儿子失望,进入系统厨房后学得很认真。
经过文思豆腐打磨后他刀工进步神速,切起红薯块来简直就是小菜一碟。
由于儿子中午时说不爱南瓜饼那种糯叽叽口感,他还特意请教老爷子,问红薯饼可不可以不放糯米粉。
“可以,只放面粉足以。
”
红薯饼做法并不难,红薯切成指甲盖大小的方块后加入适量面粉当粘合剂搅拌,再入油锅炸至定型,香喷喷,金灿灿的红薯饼就做好。
这道美食主要是得把握好面粉与红薯的比例,以及对油温和火候。
老爷子示范一遍后就让楚易文自己来,头两次时他对火候把握得不是很好,炸出来的红薯饼闻起来香,吃进嘴里却是带着炸过头的微苦。
“让你炸红薯饼,没让你炼炭。
”
老爷子毒舌时,楚易文却是不嫌弃地吃着自己炸出来的红薯饼,心里暗暗顶嘴,觉得哪有他说得那么夸张,明明红薯饼都没黑,只是颜色深一些而已。
老爷子要求严格,楚易文站在油锅前翻来覆去炸了七八十个红薯饼,直到连着炸出十个形状完美,色泽金黄的红薯饼,才终于结束这次学习。
从系统厨房出来时,楚易文总感觉鼻子周围还能闻见那股红薯特有的甜香。
入冬后天亮得晚,次日早上天还没大亮,楚易文已经在厨房给红薯削皮、切红薯。
他用的是儿子昨晚带回家的那袋红薯,感觉每个红薯都很好,明显是别人特意挑选出来。
不过想到昨晚询问后,儿子说这是邵言易奶奶送的红薯,楚易文心情多少有些复杂。
“我不杀伯仁,伯仁却因我而死。
”这大概就是邵言易奶奶和他儿子的关系,如果换做刚做那个预知梦时,楚易文觉得自己大概没有心情处理面前这些红薯。
他很快收拾好发散的心绪,将红薯块加面粉调好后起锅烧油。
油温差不多时,他将红薯面糊放到圆形模具中下锅开始炸,几秒后红薯混着面粉产生的特有焦香瞬间就飘出来。
高温带来的焦化反应形成一种特别诱人的香味,尤其是红薯饼边缘被炸出焦糖香,闻起来令人食欲大开。
油炸的食物香味实在太霸道,楚瑾钰人刚醒,隔着房门就闻到若有似无的香气,本来还有点困的他瞬间清醒过来。
快速洗漱完,等他走到厨房时,红薯特有的甜香混着焦香扑鼻而来,让他肚子瞬间就咕咕叫起来。
油锅旁已经堆起满满三大盘红薯饼,金灿灿的红薯饼每个大概掌心大小,由一个个拇指大小的红薯块组成,卖相看起来特别美味。
楚瑾钰没忍住直接上手拿起一块,咬下去时能听见“咔嚓”声,而酥脆的外壳下则是红薯本身的软糯绵密,两种不同的口感融合在一起,越吃越香。
由于红薯本身甜度就很不错,楚易文没有再额外加糖,源自于食材本身的甜味让红薯饼吃起来甜而不腻,简直不要太可口。
红薯含糖量高,经过高温油炸,边缘被炸出焦糖香,楚瑾钰很是爱吃,不知不觉就吃完整个。
“旁边还有豆浆。
”楚易文提醒一句,加快速度将剩下的食材炸完,端起盘子去餐桌那边。
楚瑾钰连吃三个红薯饼后才喝着豆浆问:“这是用我同学给的红薯做的吗?”
“对。
”楚易文没急着吃早餐,而是拿出特意买的食品级牛皮纸包装袋打包红薯饼,并在外面再套层保温袋。
“他奶奶种的红薯确实像他说的一样甜。
”
楚易文对他那个叫邵言易的同学心情还是有些复杂,不太想聊和对方相关的话题,于是问:“周六要不要跟我一起去挖冬笋?”
昨天晚上临睡前系统不知道抽什么风,突然给他发布了个任务,要求他去挖冬笋,还表示挖冬笋越多,获取的菜谱会更好。
“挖冬笋?回老家吗?”
“不回,就在附近找地方挖,挖到的话给你做好吃的。
”国庆才回的老家,楚易文还不至于为了挖个笋又跑一趟。
“好。
”
楚瑾钰没怎么犹豫就答应下来,吃完早餐拎着满满一大包红薯饼往学校方向走。
以前早读时胡一齐他们经常会迟到,老师批评多了都有点懒得再说他们。
而这个月,随着楚瑾钰几乎每天给他们带早餐,胡一齐几人到校时间是越来越早。
“给。
”
楚瑾钰把袋子递给胡一齐,自己却是打个哈欠在桌上趴下来,感觉冬天觉就是好睡,根本没睡够。
“好香啊!”胡一齐拿到还热乎的红薯饼,二话不说拿个出来就往嘴里塞。
外皮酥脆内里软糯的红薯饼吃起来那叫一个香,两口下去就直接唤醒沉睡整晚的味蕾,好吃到他差点没咬到舌头。
红薯饼没有放糖和其他乱七八糟的配料,只有红薯和面粉,吃起来满满都是食材本身的香甜,以及焦化产生的浓郁香气。
楚瑾钰趴了一会,见胡一齐像个饿死鬼一样狼吞虎咽,赶紧伸手从袋子里拿两个饼出来递到前排:“邵言易,这是用你家红薯做的,你尝尝味道怎么样。
”
“谢谢。
”
邵言易伸手接过来,可能是现在已经在上早读,放到桌边没有吃。
“你最好赶紧吃,不然老师待会过来看到肯定要说人。
”叶其林提醒。