第41章 油焖春笋(3/3)
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“楚爸,你炸的丸子看起来好香啊,我还没吃过这种丸子……”胡一齐嘴上说没吃过,眼睛里却是写满“想吃”两个字。
楚易文闻言,直接将刚炸好的丸子递过去:“你们尝尝味道先。
”
炸好的丸子表皮特别酥脆,咬开里面带着点糯米粉的软糯,内里则是肉鲜混着荠菜、马兰头特有的清香,以及马蹄的爽脆。
整道炸荠菜丸子吃起来焦香中带着软糯,软糯中带着咸鲜,咸鲜中不失清爽脆嫩,荠菜、马兰头中和油炸的油腻感,咀嚼间简直像是把春天都吃进嘴里,余味悠长。
说是让楚瑾钰他们尝尝,结果他们一吃根本就停不下来,楚易文炸一个他们吃一个,炸两个吃两个,吃到后面甚至抢起来。
楚易文眼见炸出来的丸子还赶不上他们吃的,又好气又好笑,直接挥手道:“行了行了,你们出去玩去,再吃待会没菜了。
”
他话落,楚瑾钰伸手直接抓走盆里最后两个丸子才从厨房离开,胡一齐则是追在后面喊:“分我一个!”
把人从厨房赶出去,楚易文笑着摇摇头,终于能好好炸丸子。
荠菜丸子炸完,还有韭菜盒子要煎,随着他将一道道菜做好,厨房里香味别提多诱人,等香味顺着窗户飘出去时,又不知馋到多少小区里的邻居。
客厅里,楚瑾钰四人闻着浓郁的香味,打游戏打的都时不时要分心抬头看两眼,等着楚易文喊他们吃饭。
楚易文今天新学的那几道菜做起来都不费什么时间,就是整体偏素了点,他想想又从冰箱里拿出牛肉,用几个孩子上午在菜园摘的辣椒做了盘辣椒炒牛肉。
“吃饭了。
”
等菜全部做好,他刚喊一句,几个孩子立刻丢下手机往厨房跑,至于没打完的游戏?本来就是娱乐局,他们才不在乎。
“好香啊!楚爸你太会做了!”
胡一齐回味着刚刚在灶台边吃的炸荠菜丸子,趁着端菜的功夫,没忍住偷偷往嘴里塞了个。
“爸他偷吃!”楚瑾钰说完却是被手里的油焖春笋给香到,顺手捏起一块塞进嘴里,刚入嘴时尝到浓郁的焦糖香和一股酱香,咀嚼间笋的脆嫩与鲜香蔓延整个口腔。
“你自己还不是在偷吃!”
楚易文笑着摇摇头,觉得这两个是真损友,好起来时是真好,闹起来时谁也不饶谁。
很快饭菜全部上桌,那卖相,那颜色,满满都是春天的气息。
胡一齐望着桌上的菜,发自内心“哇”了一声,随即才端起碗筷开吃。
“太好吃了!太好吃了!这才是美味的春笋,一点涩味都没有,吃起来又脆又嫩。
”
胡一齐话落,叶其林咽下嘴里的笋道:“楚爸你太厉害了,这笋里连肉都没有,但吃起来却那么香,比中午那道五花肉炒笋好吃一百倍!”
整道油焖春笋是咸甜口,但那股甜味出现在笋里却特别自然,与酱油的咸鲜融合得恰到好处,酱汁的咸甜和笋的清甜脆嫩融合在一起,回味中都透着甘香。
楚易文在出锅前点了几滴香醋进去,吃起来时却尝不到醋酸味,不过香醋的存在却是提升整道菜的鲜味,并在润物细无声地化解油腻。
正是因为有出锅前那几滴香醋,才让明明放了不少油和糖的春笋吃起来完全不腻。
楚瑾钰感觉他爸手艺真是越来越好,就着油焖春笋连吃好几口饭,随即才去夹韭菜盒子。
韭菜盒子表面被煎成金黄色,边缘被手工捏出来的画边看起来很紧致。
楚瑾钰咬开酥脆的外皮,露出里面翠绿中夹杂嫩黄的颜色,看着就特别有食欲。
韭菜盒子里的馅是韭菜加鸡蛋和粉丝,韭菜和鸡蛋本来就是完美搭配,韭菜的脆嫩加上鸡蛋的鲜香,以及粉丝的爽滑,口感简直不要太丰富。
好吃!
楚瑾钰咀嚼着香喷喷的韭菜盒子,感觉这种外酥脆里软嫩的滋味,简直越吃越香。
听到他吃韭菜盒子发出的“咔嚓”声,叶其林有被馋到,也夹起一个吃起来,其实他以前对韭菜不是很喜欢,觉得它很难嚼,但此时却被韭菜盒子的味道给惊艳到。
春天头茬韭菜本来就格外鲜嫩,剁碎后加上鸡蛋和粉丝做馅,整体吃起来咸香爽嫩中带着略微汁水感,让整道韭菜盒子湿润不干,整个吃完都不会有噎得慌的感觉。
他们在吃韭菜盒子时,胡一齐正在用香椿蒸蛋拌饭吃:“唔,香椿蒸蛋口感好特别啊,和香椿炒鸡蛋一样好吃!”
脆嫩的香椿配上鲜滑的鸡蛋,加上带着点颗粒感的肉沫,比普通蒸蛋口感更丰富,味道更加香,单吃好吃,拌饭吃更是美味。
楚瑾钰听到他的话,立刻拿起勺子尝起来,赞同地点头:“确实好吃。
”
眼见几个孩子把所有菜都吃一遍,就是不碰凉拌马兰头,楚易文开口道:“尝尝马兰头,我焯过水了,不苦。
”
叶其林想到中午吃的那个凉拌马兰头,直接看向胡一齐,示意他先尝尝。
楚易文都开口了,这点面子胡一齐还是给的,立刻伸出筷子夹了一点点送进嘴里。
刚嚼之前他还怕像中午一样难吃,多咀嚼两下后眼睛瞬间亮起来:“好吃!真的不苦哎!”
叶其林闻言这才开始动筷子,入口就是马兰头特有的清香,随即还有香干的咸鲜与柔韧,等到咽下去时味蕾泛起淡淡苦微,不过很快这丝苦就变成回甘,以至于他都怀疑是真有苦味还是自己的错觉。
“楚爸你手艺真是没得说,连野菜都能做得这么好吃。
”叶其林说完又吃了一口。
马兰头调味简单,但这种咸鲜清甜交织的味道,却是越吃越令人上瘾。
它不属于第一口就令人惊艳的菜,而是耐吃型,让你吃完一口就忍不住想两口。
看到他们吃得那么香,商时贸和楚瑾钰纷纷跟着动筷子,刚吃进嘴,脑海中就浮现“中午吃的马兰头是什么玩意”的念头。