第86章 虎皮凤爪(3/3)
早上楚易文先送儿子去学校,随即才去采购食材。
今天他准备做新学的虎皮鸡爪,但在市场里转了一圈,没看到让他满意的食材,就连之前他买过的那家都换了货。
“你怎么知道我换货了?”店老板有点惊讶,说完又道,“这和之前的品质是一样的,而且还更好一些,你看肉多肥。
”
鸡爪可不是肉越肥越好,楚易文望着面前看起来漂亮,实际跟之前没法比的鸡爪,不想和老板争执什么,摇摇头就直接离开。
由于没买到满意的食材,他找了家还行的店铺随便买了点鸡爪,等上车后直接选择在系统里兑换。
至于买的鸡爪,丢了浪费,在发现系统有回收功能后,他直接让系统回收。
其实他也可以直接在系统兑换,但楚易文性格比较谨慎,想着万一有人发现他没买鸡爪却卖鸡爪就麻烦了,宁愿花点钱。
从系统兑换出来的食材品质就是好,等他到店里时,帮忙剪鸡爪指甲的李老太太都忍不住夸。
盲盒餐厅里,楚易文和李老太太忙着处理食材时,学校内,学生们刚下课。
高一、高二年级学生们从教室里出来放风时,高三年级教室里,哪怕下课也没多少人出来,有人还在继续做题,有人还在看书,至于楚瑾钰,他正趴在桌上休息。
自从知道老师会去店里跟他爸告状后,他现在是不敢在上课时睡觉,只能趁着下课时间能休息会算一会。
“走,我请你们喝饮料。
”胡一齐走过来想招呼楚瑾钰去小卖部,顺便连邵言易也带上。
邵言易摇头表示不喝,楚瑾钰更是趴在桌上不愿意动。
教室另一边,余思语笑着和同桌分享好消息:“我外婆昨天过来了,会在我家住到年后去,我已经和她说好,让她中午帮我去盲盒餐厅买饭。
”
“你外婆真好,我跟我奶奶说,她说了我一顿,说家里有饭不吃非要浪费钱。
”
听到同桌叹气的声音,余思语道:“没事,我可以让我外婆多买点,你跟我一起吃。
”
“真的吗?那我把钱给你!”
她们聊完没多久,上课铃声响起。
如此反复,第二节课刚下课就有人忍不住问楚瑾钰:“叔叔中午会做什么好吃的?”
显然,由于学习太累,受不了的学生想用美食来缓解一下心情。
提起这个楚瑾钰就不困了,坐直身体道:“我爸说今天要做虎皮凤爪……”
“虎皮凤爪?我爱吃这个!”
提起吃,教室里瞬间就热闹起来,哪怕感觉放学后排不上队的学生都跟着聊起来。
学生们期待着快点放学时,盲盒餐厅里,楚易文正在做虎皮凤爪。
处理干净的鸡爪冷水下锅加葱、姜、料酒去腥,沥干水分后,白白嫩嫩的鸡爪看着就很漂亮。
鸡爪水分沥干,他开始起锅烧油,六成油温时将鸡爪分批下锅进行油炸,高温下,鸡爪原本白嫩的颜色变成金黄色,表皮更是鼓起泡泡。
伴随着肉香和油炸特有的焦香飘出来,店里等待的顾客简直要被馋坏。
鸡爪炸好捞出来,楚易文将其放入提前准备好的冰水中,鸡爪遇到冰水,表面很快就形成漂亮的虎皮纹。
鸡爪全部炸完泡冰水时,楚易文先去做其他菜,等把其他菜出锅,鸡爪也已经泡好。
他随手拿起一个,打量着上面完美的虎皮纹,满意地点点头,将鸡爪捞出来沥干水分。
楚易文用中小火先将干辣椒、花椒、八角、桂皮等调料炒香,再加入葱、姜、蒜继续翻炒,香辛料的气息和干辣椒的辣味被完全炒出来后,下入豆瓣酱炒出红油。
随着锅铲翻炒,这股带着香辣气息的料香已经很诱人,等到他将鸡爪下入锅中,肉香混着酱料香,瞬间交织出一股浓郁气息,这还不算完,随着生抽、老抽下锅,以及半勺料酒烹在锅边,伴随“嗤啦”一声,高温升腾间,带着鸡爪特有的肉香飘满整个厨房。
等到楚易文加水盖上锅盖开始焖煮时,香料组成的复合气息、酱香、肉香、辣椒香融合成一股浓郁香味飘到店里,令已经开始排队的顾客不自觉伸长脖子往里看。
“仔仔,香不香?”
“香!”
“那你想吃吗?”
“想吃!”
队伍中,仔仔妈妈闻着扑面而来的香味,蹲下来用期待的声音问儿子。
她家孩子已经上幼儿园中班,可是不论在家还是在幼儿园都只愿意吃白米饭,最多接受用菜汤拌饭,菜和肉是完全不肯吃。
她在网上求助时,刚开始网友们都吐槽肯定是她做饭太难吃,让她带孩子去肯某基、麦某劳试试,然而根本没用。
网友们发现她家孩子是真不爱吃菜后,帮着想了不少办法,都没什么用。
最近有人发私信给她,说她既然在云市,可以去盲盒餐厅试试。
她已经带孩子去过很多饭店,本来已经不信外面的饭店有用,但查了下地图,发现盲盒餐厅离他们家挺进,这才决定来试试。
听到儿子说想吃时,她没敢高兴得太早,毕竟之前有几回她带儿子去饭店,儿子也说想吃,结果真开饭时,他还是只挑米饭吃,肉吃一口吐一口,青菜更是完全不碰。
她牵着儿子的手,心里暗暗祈祷,终于排到他们时,将所有菜都买了一份,摆到桌上后问:“仔仔,你想吃什么?”
离仔仔最近的就是虎皮凤爪,他没有回答妈妈的话,直接伸手抓了个鸡爪,红亮油润的汤汁瞬间流满他整张手。
妈妈看到他满手汤汁却没有打断他,毕竟跟孩子总是不吃菜比起来,弄脏手根本不算什么。
鸡爪皱皱的虎皮纹吸满汤汁,一口下去香辣咸鲜,先炸再炖让它连筋骨都变得酥软,肉质吃起来更是软糯入味。
“好辣……”
仔仔咬一口鸡爪,瞬间就被辣到,偏偏还舍不得吐出来,看得妈妈又是高兴又是担心,赶紧夹点米饭塞他嘴里。