第97章 猪油拌饭(1/3)
炸蘑菇的外壳极其酥脆,咬下去时一股浓郁焦香蔓延开来,同时尝到内里异常鲜嫩多汁的蘑菇,两种不同口感形成鲜明对比,再配上调料的香辣咸鲜,简直能香死人。
“太好吃了!”
蘑菇本身的鲜味被油炸的高温完全激发出来,配上面糊的焦香酥脆,调料的咸鲜微辣,吃起来让人有些上瘾。
第一个买到饭的学生感叹完,边坐下来边握着筷子连塞两个炸蘑菇进嘴,那浓郁的香味,那外酥里嫩的口感,好吃到令他陶醉。
闻着炸蘑菇的香味,看着那金黄酥脆的卖相,再听着他吃炸蘑菇时发出的“咔嚓”声,还在排队的顾客忍不住开始咽口水。
“老板快点,我要饿死了。
”
受不了馋的顾客开始催促起来,恨不得立刻就轮到自己买饭。
“好。
”楚易文应了一声,手上动作不自觉加快。
随着越来越多顾客买好饭,店里一群人吃炸蘑菇发出的酥脆声响,听着就很馋人。
“怎么会有这么好吃的东西,太香了!”
“好脆好嫩啊!酥脆的外壳和鲜嫩的蘑菇,简直绝了!”
“这才是我想吃的炸蘑菇,太香了,真的好好吃啊~”
刚炸好的蘑菇那叫一个香,油炸的焦香加菌菇特有的鲜香加调料的咸鲜微辣,好吃到让人想哭。
“要是能天天吃到这么好吃的饭菜,都不敢想我有会幸福!”有个高二学生吃着美味的炸蘑菇,忍不住发出感叹。
同桌另外一个学生闻言叹气道:“要是这家店开在食堂里该多好啊,就不用和那么多人抢了。
”
“开在学校里也没用,咱们学校那么多人,照样有得抢。
”
对比这些只能趁放假才有时间过来排队吃饭的学生,楚瑾钰他们是真的很幸福。
他们挤过人群来到店里面,洗个手就能直接吃饭。
胡一齐:“好香好脆啊,唔,里面蘑菇一咬还有汁水,太鲜了,我的天,这炸蘑菇感觉比肉还好吃!”
“这才是真正的炸蘑菇,外面卖的炸蘑菇全是面糊,都咬不到多少蘑菇,难吃得很。
”叶其林吃着香而不腻的炸蘑菇,想到以前在外面买过的炸蘑菇,忍不住吐槽。
楚瑾钰:“确实,搞不懂他们为什么要裹那么厚的面糊,我爸炸的这种薄薄一层才好吃。
”
“应该是想节约成本,毕竟面粉比蘑菇要便宜很多。
”邵言易道。
蘑菇天然的鲜味经过油炸后更加突出,与面糊的焦香和调料味形成完美平衡,别说胡一齐吃得停不下来,就连平时会刻意谦让,不和他们抢菜吃的邵言易都吃得有点上瘾。
“老板,你这炸蘑菇是怎么做的?怎么会这么好吃?”
“是啊,太香了,而且还不腻,吃得我还想吃。
”
有吃完炸蘑菇感觉意犹未尽地顾客忍不住开口询问,同时还在回味嘴巴里的余味。
“晚上我把视频剪出来,感兴趣的话你们可以自己在家试试,不难。
”楚易文边继续打饭边道。
“老板,你的不难和我们的不难根本不一样。
”
“就是,老板上次的香辣田螺你也说不难,但光是处理食材就麻烦得要命,更别说后面炒底料,差点没把我给呛死。
”
“老板有没有一种可能,你觉得不难是因为你手艺好?”
“真不难,就是把蘑菇裹上面糊油炸就好了,油温掌握不好的话可以用温度计。
”楚易文说完又补充道,“当然,想要蘑菇炸出来干爽酥脆,前面给蘑菇杀水分很重要,尽量把多余水分都挤出来,然后就是挂糊,面糊要不厚不薄……”
顾客们听到他前面几句时,个别人真信了他的邪,然而听到他把话说完,已经听得有点晕。
“太麻烦了,老板你别说了,我是不会自己去做的,还是你多做点吧。
”
“这根本不简单,我还是直接吃现成的吧。
”
“怪不得老板你做的炸蘑菇这么好吃,也太讲究了。
”
听起来好像就是把蘑菇挂糊用油一炸,但真要做起来给蘑菇杀水、调完美的面糊、挂面糊的薄厚、油温的把控、复炸的时间和技巧,想想就很麻烦。
楚易文好心想教会他们,然而听完他的炸蘑菇教程,顾客们纷纷打消自己做的想法,让他感觉有点无奈。
不过当天晚上,他还是将炸蘑菇的视频剪出来发到账号上,那金黄酥脆,点缀着各色调料的美食封面实在太诱人,别说粉丝,就是没关注他的人刷到视频都忍不住停下观看。
视频最开头展示着一盘刚炸好的蘑菇,隔着屏幕都能感受到它刚出锅时带的锅气,蘑菇表面金黄色面衣看着特别酥脆。
【深夜放毒,太过分了,哪里能买到这种炸蘑菇?(口水)】
【大晚上的馋死人了,好想吃炸蘑菇,那层薄薄的面衣看着就特别酥脆。
】
【冰箱里没有平菇,倒是有杏鲍菇,我现在就去试着做一下。
】
【就是这种炸蘑菇,我想吃的就是这种面衣薄薄的,里面蘑菇咬上去会有汁水溢出来的感觉,呜呜呜,我好想吃啊,老板你能不能来我家楼下开个店,专门卖炸蘑菇……】
【嘿嘿,今天去店里吃到炸蘑菇了,不光看起来香,闻起来更香,不光闻起来香吃起来更香,焦香酥脆的面衣和鲜嫩多汁的蘑菇简直是绝配,而且百吃不腻。
[图片]】
【跟着视频学了一下,做出来的卖相差了点,但味道还挺香,至少比外面卖的好吃[图片]】
【看到视频时:你在试图教会我吗?看完视频实在太馋,跟着学习后:太厉害了,你真的教会我了!】
次日早上楚易文起床顺手刷了下手机,发现昨晚有不少吃货根据视频做了炸蘑菇,顺手给交作业的粉丝点了个赞当作鼓励。
今天又是他做完早餐去房间喊楚瑾钰出来吃饭,楚瑾钰边吃边发出羡慕的声音:“好羡慕高一高二的人啊,他们今天还在放假。
”
“不用羡慕,他们也迟早会有这天。
”楚易文边往他碗里夹了两个生煎包