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首页> 爸爸是厨神[美食]> 第102章 宫保鸡丁

第102章 宫保鸡丁(3/3)

来,路上也没遇到堵车。

     顺利到达考场,楚瑾钰下车望着周围的环境,受到高考氛围的影响,莫名又开始紧张起来。

     “加油。

    ”楚易文注意到儿子的表情,张开双手给了他一个有点紧的拥抱。

     拥抱某些时候是能缓解人情绪的,楚瑾钰感受着父亲的怀抱,深吸一口气后转身走进考场。

     楚易文目送他离开,直到完全看不见他背影,继续在原地站了好一会才开车离开,准备先将午餐食材买好,汤炖好再过来接他。

     买完食材到家,他用砂锅炖了个香菇鸡汤,将多余的油脂都弄掉,炖出来的汤色泽呈浅金色,看着就特别清爽。

     鸡汤炖好,眼见已经十一点,他立刻开车出去接人。

     叶其林他们都没跟楚瑾钰分在同个考场,加上高考这个重要时间点,就算不靠谱如胡父都知道亲自接送而已,因此楚易文只用操心自家儿子。

     接到人后,他先递了瓶水过去,并没有问“考得怎么样”之类的话,而是道:“走,回家给你做好吃的。

    ” “爸,你不问我考得怎么样吗?”楚瑾钰边上车边道。

     “考完就不用纠结这个了,等成绩就好。

    ” 楚易文说完带着他回家,先盛了碗鸡汤让他喝着,随即开始炒菜。

     不得不说,他这种态度让楚瑾钰心情都不自觉放松起来,尤其是喝着香喷喷的鸡汤时。

     “爸你炖的汤越来越好喝了。

    ” 鸡肉和菌菇的鲜美被完全炖进汤里,那股难以用语言形容的鲜味,别提有多美味。

     大半碗鸡汤下肚,楚瑾钰有种从身到心都被滋润了的感觉,同时还有点开胃,不由握着筷子开始吃鸡肉。

     午餐吃完,他小睡一会醒来,马上又要去考场考试。

     高考这几天,楚易文发挥自己百分之百的厨艺,在衣食住行方面将儿子照顾得特别好,以至于楚瑾钰状态也越来越好,他自己都感觉考试时脑子格外清明,不光会做的题全部做出来,不会的题都灵光一闪了几次。

     高考终于结束时,不光是学生们,家长都有种解放的感觉。

     至于胡一齐他们,则是第一时间来到楚瑾钰家,感叹着考试这几天的不容易。

     胡一齐:“这几天我爸天天让人做清淡的饭菜给我吃,我嘴巴都要淡出鸟来了!” “终于考完了,想想接下来有差不多三个月假期就很爽!”叶其林想到接下来的暑假,脸上露出笑容。

     楚瑾钰:“确实,最主要的是,暑假没作业!” 客厅里,他们已经从高考的不容易聊到接下来的暑假时,厨房内,楚易文正在给他们做大餐。

     和很多家长高考期间给孩子做大餐,高考结束就收回福利不同,楚易文倒是始终如一。

     知道自家儿子爱吃辣,今天除了回锅肉、辣椒炒蛋外,他还做了道宫保鸡丁。

     热锅凉油,楚易文将腌制好的鸡丁下锅滑炒,炒到鸡丁变色时盛出来备用。

    鸡肉香味还飘荡在空气里时,他将锅中留底油,开始炒干辣椒和花椒。

     小火慢炒下,干辣椒和花椒的香味被完全激发出来,那股麻辣辛香从厨房飘出去,胡一齐闻见直接连打几个喷嚏。

     喷嚏打完,他闻着这股辣味却是立刻就期待起来:“好几天没吃楚爸做的饭,可馋死我了……” 别说他,就连商时贸两人同样有点馋,话题又回到高考上,吐槽他们运气不好,没跟楚瑾钰分到一个考场,不然还能继续蹭饭。

     厨房里,楚易文将干辣椒和花椒香味完全炒出来后,又加入葱姜蒜,几种调料融合在一起,香味特别诱人。

     调料香味完全爆出来,他将鸡丁下入锅中,淋上提前调制的宫保汁大火翻炒,保证每个鸡丁都裹上酱汁。

     当料汁淋进锅里时,一股带着酸甜麻辣气息的浓郁香味飘出来,引得胡一齐顾不上继续聊天,直接跑进厨房来。

     厨房内,楚易文在锅里汤汁收得差不多时,将提前炸好的花生米倒入,快速翻炒几下,让花生米裹上汤汁就立刻关火。

     这道菜火候很有讲究,前面滑炒鸡丁时用的是中火,炒调料时用的小火,最后烹饪鸡丁时用的大火,炒出来的宫保鸡丁锅气十足。

     煸炒过的花椒、干辣椒带来一股麻辣香气,葱姜蒜的辛香融合在里面,随后是鸡肉的鲜味与料汁的微酸带甜。

     “好香啊!楚爸你在炒什么?”胡一齐咽着口水凑到灶台边。

     楚易文:“宫保鸡丁。

    ” 他说完,动作麻利地将菜出锅,白色的鸡丁被汤汁包裹,配上红彤彤的干辣椒、深红色花椒、浅黄色姜片、翠绿的葱段、白色蒜片,以及金黄酥脆的花生,整道菜看起来红亮油润,令人食欲大开。

     “楚爸,我帮你尝尝味道。

    ”胡一齐被宫保鸡丁的卖相和香味馋到,说完就自觉地拿了碗筷开始品尝。

     鸡丁刚进嘴,先尝到表面微酸微甜的汤汁,恰到好处的酸甜口从味蕾蔓延下去,瞬间就将胃口给打开。

    咀嚼间,鸡肉的鲜嫩和花椒与干辣椒的麻辣味瞬间迸发出来,越吃越美味。

     胡一齐吃完鸡肉又丢了几颗花生进嘴,香脆的花生带着坚果特有的油脂香。

     “楚爸你做的宫保鸡丁太好吃了!简直就是人间美味!” 宫保鸡丁讲究麻、辣、酸、甜、咸、鲜,这六味楚易文平衡得特别完美,同时火候把握得更是无可挑剔,鸡肉的嫩滑,花生的香脆配上调味,简直令人拍案叫绝。

     听到胡一齐的声音,原本想等开饭再吃的楚瑾钰三人瞬间等不了,纷纷拿起碗开始品尝。

     楚瑾钰一手端着碗,一手拿着勺子,避开干辣椒等配料,挑着花生和鸡肉送进嘴里,滑嫩的鸡肉和香脆的花生米两种不同的口感形成鲜明对比,再配上层次分明的调味,又香又开胃。

     “好吃,太好吃了,就着这道宫保鸡丁我能吃两碗饭!”叶其林被宫保鸡丁的味道给惊艳到,捧着碗夸赞。

    
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