在屋檐下风干两天后，就能开始熏制了。

     最麻烦的还是香肠，得先把肉切成小条，然后腌制，灌装。

     今年的肠衣多，马玉书一口气备了八十斤的香肠，母女俩一直忙活到傍晚，才算是把所有的腊肉和香肠全部弄好。

     现在村里也有做广式甜肠的，不过叶家三口都不爱甜口，餐桌上是从来都不会出现糖醋口的菜，倒是省了一道折腾。

     好不容易回到了现代，马玉书早上买了不少菜，中午时间匆忙只能随便吃点，到了晚上，她直接做了四个硬菜。

     叶卫明久不上牌桌厮杀，傍晚回来的时候也是喜笑颜开，马玉书和叶宁一看他那个样子，就知道今天战况不错。

     叶卫明喜滋滋从兜里掏出钱来给妻子和女儿分红：“村里那些年轻人，在外面打了一年工，过年回来也是牛气得很，我们一堆人炸金花呢，我今天打得稳，赢了一千多块钱。

    ” 马玉书接过钱随手就揣进了兜里，转而指着餐桌中间的椒盐排骨道：“赢了就行，赶紧洗手吃肉吧，这排骨是我特意留的，那跑山猪的肉好吃，这排骨的味道指定也不差。

    ” 听马玉书说到山上的散养猪，叶卫明也想起来一件事，扭头问叶宁：“闺女，你山上那些猪准备怎么处理，都是大肥猪了，就是一天只喂一次食，也需要不少粮食呢。

    ” 说起这个叶宁就觉得头疼：“我也没想好，就先试着卖吧，李屠夫那边不是订了五头吗，加上昨天杀的，也就只剩七十来头了。

    ” 叶卫明摇了摇头：“要我说卖生猪还是有些吃亏的，按照我的想法，我们还是卖腊肉和香肠更划算，那边又不缺柏树，把猪杀了做成腊货，卖价高不说，放上几个月都不成问题。

    ” “小尤不是常往深市跑吗，那边有钱人多，回头把腊肉腊肠一车运过去，怎么都有得赚！” 叶宁一听叶卫明这话，立刻就在心里盘算了起来，腊肉属于加工后的农产品，味道好的腊肉，价格就是卖出生肉的三五倍都是供不应求的。

     要是能再做出自己的品牌，那价格还能更高。

     对于叶宁来说，养猪场的母猪都陆陆续续地揣上崽子了，明年这猪还是要接着养的，从长远来看，她确实需要一个固定的销售渠道。

     叶宁单手指着下巴道：“这个办法倒是可以试一试，不行回头让李屠夫再宰上十来头猪，我们先做一批腊肉香肠试试水，十头猪也就一千来斤肉，就是卖不掉，也能放到厂食堂慢慢消耗。

    ” 马玉书听着父女俩越说越来劲儿了，忙不迭开口道：“一千多斤腊肉香肠就我们两个人可不行，要做的话，我只负责配调料，剩下的你还得从村里找人来帮忙。

    ” 叶宁一脸无奈地摊手道：“妈，你看你这话说的，我就你这么一个妈，我也不打算把你累死的好吗。

    ” “回头我请翠莲嫂子来帮忙，眼下茶园那边也没别的事，春花姐也能来帮忙。

    ” 马玉书满意地点头道：“这还差不多，这两人干活都挺利索的，有她们帮忙这事儿就能做。

    ”