?赶紧放下手机，抱住被子睡了?过去。

     第二天早上孙淼去牛肉铺，果然?少买了?很多。

    牛肉铺的老板还有些诧异：“小孙老板，今天买这么少？” “嗯，五一了?，大?家都回去了?，买多了?卖不?掉。

    ” 老板更奇怪了?：“人家五一都多买了?一些这时候客人多呢。

    我也因为?来买的人多了?，比平时都多进了?一匹牛。

    ” 孙淼笑了?笑，也没解释，就?搭配着买了?十五斤的牛肉。

     这牛肉，她一直是混合买的，这个也有讲究。

    牛里脊基本上都是瘦肉。

    它是牛脊梁骨上面的一条，全是瘦的没有一点肥肉，几乎没有脂肪。

    也没有筋，吃起来特别嫩。

    非常适合用?来炒菜，孙淼用?的最多的，也是这种肉。

     除此之外，她还会搭配牛肋条。

    牛肋条和牛里脊比起来，会多一些肥肉，但也不?多。

    总体上肥瘦的比例是2:8，比较肥的牛可以达到3:8。

    而且牛肋条一般都带筋，吃起来弹脆，肉质也很紧密。

     这两种肉进行混合之后再进行调味，才能做出?那么丰富多汁的美妙口?感。

     只有门外汉，才会在做牛肉饼的时候只选择一种肉直接进行烹饪。

    孙淼的剁肉也是有讲究的，她不?会破坏牛肉本身的口?感与嚼劲，要是机器打出?来全都散掉了?。

     老板知?道孙淼是行家，虽然?觉得孙淼五一假期反其道而行之有些怪怪的，但她一定有自己的节奏，所以按照孙淼的要求，给她搭配好两种不?同的部?位。

    剔下牛骨头，剁成块状，然?后放到塑料袋里装好。

     孙淼又去买了?一些食材，这次五一是她来到这个世界第一次过节日，她也准备吃点好的。

    孙淼在买菜的时候，不?自觉又想到了?苏瑞希，还想到了?昨天苏瑞希问自己在吃什么的场景。