一月说不准会下雪，再摆摊去卖菜那就太磨人了。
虽然不着急，可铺子的事儿还是早点定下为好。
不能等天冷不想出门了，再去那边做生意。
什么都得事先准备，菜、肉，开饭馆要顾得就多了。
如果有铺子的话，肯定是中午晚上都会做生意，林秋然打算大菜提前做好，上午做一次下午做一次，涨价之后客人会少些，可以少做点。
一直加热着，等客人来了直接吃。
算是预制，但不会提前一天做，不影响菜品口感。
到时候看生意如何，再加量减量就是，林秋然现在唯一担心的就是，开铺子她就一个人，菜种类太少，客人不满意。
倘若林秋然去一个饭馆，带了好几个朋友，老板却说只有三道菜，那林秋然不觉得这饭馆味道多好，多别具一格，而是会想，菜都不够吃肯定不会来的。
再怎么说，菜单上也得二十几道菜供客人点单。
用得到的菜也得提前备好，林秋然庆幸现在天冷，菜买回来不容易坏。
她打算除了萧家要卖的红烧肉，焖羊肉，再加上红烧鱼、酸菜鱼、姜母鸭、水煮肉片……
现在青菜少，素菜还是以土豆萝卜为主，酸辣土豆丝儿，锅巴土豆，都可以加到菜单上。
林秋然现在还能做，大菜有孙氏帮忙，等有钱了买个人当学徒，但现在最好是雇一个。
豆腐的菜可以多弄几种，林秋然突然想到可以发豆芽放在水煮肉片里。
就是现在天冷，也不知能不能发起来。
雇人她心里倒有个人选，只不过她家刚添了个孩子，现在也才两个月大，不知愿不愿意出来干活。
除了帮工，林秋然还想再请一个年纪大的，做事干净的管刷碗擦地。
孙氏萧大石就管跑堂结账，再做一些零零碎碎的杂事。
一想端盘子上菜，林秋然又想到徐家卖的铺子桌椅板凳是不缺，可碗筷是没有的。
家里摆摊哪里用得上碗筷，这个得自己准备。
还有牌匾，得请人做，名字就叫萧家食肆。
林秋然这边也歇够了，让孙氏萧大石慢慢吃，自己回屋把这些事都写在纸上。
一样一样办，省着忘了。
洗碗工林秋然找到赵广才，他虽然主管卖宅子，但是买人雇人的事也管。
找了个短工，就做洗碗擦地的活儿，每日未时戌时过来，做完就走，其余时间林秋然不管，每日给八文钱。
工钱便宜，但这活儿还好些人抢着做呢，赵广才就选了手脚最麻利品性也好的，人是他给介绍的，若是以后出了事儿，他也没面子。
姓刘，跟孙氏年纪差不多大，等开业了就能过去。
碗筷林秋然就让萧大石去买的，买的样子普通的盘子碗，最要紧是干净好刷。
菜单林秋然也拟出来了，她还加了豆腐酿肉、炒豆泡、肉末豆腐……几样豆制品的菜，没有青菜，家里也是豆腐吃得多。
价钱林秋然对比了各个酒楼饭馆，荤菜大多四十到七十文一份，份量一斤多点不足两斤，像鸡鱼鸭子，一份差不多半只。
这些事弄好，林秋然就去了赵实家，她想到的人是婉娘。
婉娘性子不错，就是不知她愿不愿意。
毕竟赵实很能赚钱，婉娘在家里照顾女儿，刚好。
林秋然想着早点问，这边若不答应再托赵广才找人。
谁知婉娘想了一会儿，就把这事应下了。
工钱暂定一日十五文，管饭。
婉娘觉得不算多，比起赵实赚的算不得什么。
为何应下婉娘心里也说不清楚，她偶尔觉得林秋然很可怜，没了夫君什么都要靠自己，肚子看着有五个多月了，还挺个大肚子，忙这忙那。
可又觉得她这样很好，能赚钱可太厉害了。
她看林秋然这样，便不想整日都在家里，出去干活一日好歹有十五文呢，家里也能多买斤肉，而且铺子还管饭，林秋然做菜多好吃，如果能带回来，赵实也能吃得好一点。
她娘给带孩子，家里用不着两人，若是再多个孩子那就另说了。
林秋然说到等铺子开业前她再来一趟，婉娘笑着道了声好，然后把林秋然送了出去。
晚上赵实回来，婉娘同他说了这事儿。
赵实点点头，“也成，就是辛苦，不过多赚一份钱，家里也能多攒一点。
你这活儿也不错，虽然工钱不多，可在饭馆吃，林娘子手艺好，就算普通的菜，做出来的味道也好。
”
婉娘笑着点点头，“我觉得也是。
”
等到十一这日，事情差不多定下来了。
林秋然去铺子准备东西，为开业做准备，摊子那边就不做生意了。
孙氏跟于婶儿说了一声，告诉她萧家打算开铺子。
于婶儿很为他们高兴，而且自家摊位又往前挪了一个，酱香饼的生意还能更好一点。
这些日子李家从早忙到晚，上午于婶儿和大虎出来卖，下午她和桃花做好，让李叔大虎二虎来卖。
上午李叔还出去做活，一日下来能有四五百文。
这样的日子，于婶儿以前想都不敢想。
这一个月下来能攒好几两银子呢，那不出几个月，给大虎娶媳妇的钱就有了。
再有，她为萧家高兴，晚上还特意烧了肉，等李叔大虎他们回来吃。
只不过今儿大虎神色悻悻，看起来不太高兴。
于婶儿一开始还没发现，可吃饭也不见他多吃，半天米饭都没下去几口，不由问：“咋不吃啊，娘做的不好吃呀。
”
大虎闷声道：“娘……孙大娘家里都开铺子了，应该不缺钱了吧。
”