相比于今天一桌没有,明日能有三桌客人，林秋然已经很惊喜了。
虽然人多会累，可是二楼装潢花了那么多银子,她当然希望能把这个钱快点赚回来。
这次有两人是白天铺子没营业的时候找上门的,还有一桌是晚上吃饭的时候顺便定了,今日光定金就收了一两多银子。
找上门的两个史掌柜说脸生,不像食肆熟客，衣着打扮也好,也不知咋找到食肆的。
说来也巧，以前,有些客人是看不上萧家食肆的。
地方小,菜不精致，桌椅破旧，一群人挤在一块儿,谈天说地,还有喝酒的，说话嗓门大甚是吵闹。
一直听人说这家菜好吃，可再好吃也不愿来这儿。
第一天来的那个十个客人，全是家里有些钱还好吃一口的,凑十个可不为分担钱,而是觉得人多可以多点些菜，再说史掌柜说了人少二楼不能去。
总来这边，也不愿让史掌柜为难。
呼朋引客,人就凑齐了。
味道好只是其中一个长处，当日的剁椒鱼头和蒜泥白肉，真是好吃得不得了。
鱼肉一点腥味都不见，佐以鲜剁椒,鱼肉鲜辣入味，而且极嫩，以前谁想过鱼头能吃，那日也算长见识了。
而蒜泥白肉脆弹爽口，挑出来一片放进蘸碟，之后用筷子一卷，一口肉一口酒，美哉。
还有一道水煮鱼，红彤彤一片，辣椒都是干香干香的。
也不知道这厨娘怎么把菜烧得那样好吃。
还有改的小鸡炖蘑菇，热热乎乎的，里面竟然还放了栗子仁儿，入口面，咸甜口，不过好吃的菜太多，这道最后让一人打包带走了。
当晚吃了半个时辰，酒足饭饱，这还只是味道上好。
二楼装潢更是不错，跟一楼可以说全然不同，像是两个地方。
过道雕刻着日月山川，里面分明暗间，明间明亮宽敞，暗间静谧清幽。
当日去的名间，里面有雕刻着花纹的枣红木桌，萧大石孙氏还心疼桌子，特意找木工做了些隔热木垫，而且吃饭用的盘碗都是配套的，那菜放上去，好像不是拿来吃的。
以前色上还差点意思，如今是色香味俱全，菜肴在灯下和瓷器的花纹搭配，看起来就赏心悦目。
心情好了，自然能多吃两口。
菜的味道好，环境也好，自然念念不忘。
跟友人碰面的时候也会谈起，虽然没到一传十十传百的地步，可也有不少人知道食肆二楼装潢了。
以前听过就左耳朵进右耳朵出了，这回听人说装潢比得上县城最大的酒楼，便想过来看看。
恰巧赶上明日宴请客人，就直接来萧家食肆定下了明日中午的一桌。
倒也不怪别人，林秋然听萧家食肆和醉香楼，也会觉得醉香楼大酒楼的味道好更气派，不过她暂且不想改名字，因为老顾客都熟悉这个。
房契上写了自己名字，叫萧家食肆，也让孙氏和萧大石有点归属感。
不然辛辛苦苦，每日做的事都差不多，时间长了也厌烦。
中午的定了暗间，不便被人打扰，菜选的最贵的那桌，其他两桌晚上来的，一个选了口味清淡的菜，另一桌选了和前日晚上一样的香辣宴席。
明儿萧大石还得再买条鳙鱼，口味清淡的那桌要采买的东西就多了，那桌林秋然定的多是粤菜，鱼虾少不了，还有的忙呢。
但只要做完，进项就不少，回头客越来越多，名声也能打出去。
林秋然原以为接不到席面了，没想到峰回路，不仅接到了，还就在食肆忙活。
价钱贵了，活也轻松。
而且最高兴的是，林秋然能趁着客人点菜的时候，就喜欢什么，自己顺便做了吃。
毕竟开食肆，做什么要依着客人口味，忙半天，也没闲工夫再做别的。
往往不是客人吃什么他们吃什么，而是食肆剩什么他们吃什么。
只一楼的话，每日剩下的多是炖菜，总吃林秋然也吃腻了，这回有客人点，自然多做一点了。
粤菜蒸点，林秋然也喜欢吃。
不过在余安并不常见，有人点林秋然还挺意外。
次日落了雪，但影响不了食肆的生意。
一家人早早出门，到了食肆有人清扫积雪烧热水，有人顶着风雪出门，把昨儿没来得及买的东西买回来。
还有人去了厨房，忙着备菜。
下着雪，中午的客人恐怕不多，林秋然就少做了些肉菜。
有了前日的准备，一些调料不用再做，活儿还是相较轻松的，上午很清闲，下午就忙了起来。
做茶点步骤繁琐，每道菜的样子都很精致，份量小菜数多，这意味要非常费心费事儿。
剥虾仁调馅料，排骨又是腌又是蒸，再有虎皮凤爪，在徐家做的时候东西多，为了取几只鸡爪杀几只鸡林秋然不心疼，可食肆不一样。
这是自己的东西，六只鸡爪就得杀三只鸡，好在现在天冷，能给冻起来，要是做鸡肉的菜还能用得到，不然菜单上都不一定有这道菜。
至于说只少了鸡爪，可以拿去做小鸡炖蘑菇，林秋然不打算这样做，遇上不计较的客人还好，若是计较的，端上去吃到最后少两只鸡爪，赔钱事小，影响食肆口碑事大。
用得精细就精细吧，反正