煮上一时半刻，去除多余的血水和脏东西。

     不多时，水面飘上层浮沫。

    浮沫捞去，加入一勺白酒去腥增香。

    这酒还是成婚时剩的，柳柏一直好好放着。

     等大火煮开后，从灶膛里撤出几根柴火，控制着改成不大不小的中火，让猪板油慢慢熬制。

     猪板油开始出大油的时候，再撤柴火，用小火继续接着熬。

     柳柏刚把灶膛里改成小火，就听见秦小满扬着嗓子喊：“哥夫，我们回来啦。

    ” 喊完一阵风儿似的跑进院子：“你猜大哥买了啥？” 看秦小满高兴但不热切的样子，柳柏猜多半不是吃的。

     秦锋拎着东西到厨房门口：“真香。

    ”“我隔着老远就闻着味儿了，快熬好了吗？” “快了，你先洗把脸歇歇。

    ” “嗯，我洗完来帮你。

    ”“对了，”秦锋提了提手里的布：“这是做冬衣的，背篓里还有棉花，这颜色你喜欢不？” 外面天快黑了，光线有些暗，柳柏眯着眼睛，看清楚了，似乎是枣红色和青色的两匹布。

    青色怎么买都不会出错，就是枣红色...... “我们还要给奶奶守孝，穿红色会不会不太好？” “害，那有啥，等穿冬衣的时候也过三个月了，再说，奶奶肯定也希望你穿得漂漂亮亮的。

    ” 秦锋说完一抬下巴，对着秦小满：“是吧，小满。

    ” “是啊是啊，大哥说哥夫穿红色好看，新夫郎没有不穿红衣裳的，这就是特意给哥夫你买的。

    ” “猪油渣啥时候好啊。

    ”秦小满往厨房里探头：“咱晚上就吃猪油渣吗？不够吃吧。

    ” 柳柏眼睛弯成了小月牙：“咱们吃猪油渣炒饭。

    ” “最多再等小半个时辰。

    ” 灶膛里柴火噼啪作响，锅里的猪板油逐渐变成猪油渣，变成焦黄色。

     柳柏切了些大葱段撒进去，再撒七八片生姜在锅中慢慢沁炸。

     约莫小半刻，大葱段和生姜片逐渐炸干水分，锅中的油脂不再明显变多了，熄灭柴火，用漏勺把猪油过滤到陶罐里。

     炼制的猪油差不多装满一个中肚陶罐，在里面撒上些花椒和盐，这两样东西除了增香之外，还能延长猪油保存的时间。

     这么一罐，可以吃上一整个冬天了。

     收完猪油，盆里剩下炸得正好的猪油渣，秦小满已经在盆边儿流着口水站半天了。

     柳柏笑着先给他盛了一碗。

     油渣油渣，在油里滚过的肉渣，一咬一个香脆，有的肥些，一咬一包油汤儿。

     在缺肉少油的农村，这东西对肚子没油水的人来说简直就是久旱逢甘霖，秦锋和秦小满一块接一块，吃得欢快非常。