们帮自己切肉。

     “做肉肠，选肥瘦相间的后腿肉比较好，先把瘦肉和肥肉分开,再把瘦肉切成丁，肥肉剁成末……” “黑甲兽肉的话，也看不出来哪里是肥的哪里是瘦的，就全剁了吧。

    ” 大家哼哧哼哧地干起来。

     闻择自从穿越，就没吃过肉肠，十分想念那个味道。

     于是为了提高成功率，他几乎是抱着虔诚之心，在用自己的黑银刀剁肉。

     肥肉比瘦肉难剁，他就把肥肉都给包揽了。

     一时之间，除了聊天，山洞外都是剁肉的当当声。

     大家足足切了十个大盆的肉馅出来，没急着混合。

     闻择又带着离水，去清洗兽肠。

     先是草木灰水，再是淀粉水，洗得格外认真。

     离水还说：“也就是上次带回来的莲藕多，不然还真舍不得往里面放这么多淀粉。

    ” 闻择点头：“没错。

    ” 洗了几遍后，他闻了闻，腥臭味已经很浅了，但还是有一点。

     “唉，要是有酒就好了。

    ”闻择再一次感慨。

     离水好奇地问：“酒又是什么？” “唔，一种酿制的喝的，不过不光能喝，还能燃烧，能调味，能药用，总之用处很多的。

    ” 离水啧啧称奇：“那可真是个好东西。

    得怎么做啊？” “我记得果子、谷子都能拿来酿酒，不过我也没具体操作过。

    像咱们今天做咸肉、肉肠，最好是用谷子酿成的白酒。

    领地里面有谷子吗？” 闻择给他形容了一下大米、高粱、小麦的样子。

     离水思索片刻，说：“样子差不多的，我应该见过。

    等采集的时候，帮你留意着。

    ” 闻择：“嗯嗯。

    ” 其他人听了他们的话，也表示会帮闻择留意，闻择笑着和大家道谢，他们连声表示，别那么客气。

     等兽肠洗得差不多，他拿清水把兽肠泡着，开始重头戏——调肉馅。

     大家把手上的话全停下，聚拢在闻择身边，看他往肉馅儿中，依次放入盐、糖水、须须头末、莲藕淀粉，大力搅拌起来。

     和了调味料的肉馅，散发出浓郁的鲜香味儿，色泽也变得亮盈盈的诱人。

     冰镇了许久的凉水，闻择已经让卓穆取回来了。

     搅拌肉馅、放冰水、再搅拌、再放冰水，他重复着这个步骤。

     柏灵看了会儿，好奇地问：“闻择，为什么要一直搅拌啊？” 这一大盆肉馅儿，搅拌起来可不是个轻松的活儿，闻择喘气有点急，回答：“特别具体的原理我也说不上，反正搅打上劲后，肉会变得有弹性，更好吃……呼，到时候你们尝尝就知道了。

    ”