份工作对她来说，属于钱多事少离家近，太合适了，她说，“你放心吧，这些活以后我会好好干的。

    ” 下午江瑛又到肉厂里取了定好的肉，再将肉焯好水放凉洗干净备用，基本上明天要用的食材就都准备好了。

     还有卤汤的问题，第一次的卤汤熬得很好，以后就不需要每天都熬了，只需要每天将旧的调料包捞出来，补充一部分新的调料，再加入水，或者加入新的骨汤，至于说加入多少水，多少调料，什么时候加，配方说明书写的很清楚，但由于气候，重量，用的炉子，温度等都不同，所以这些细节都得江瑛自己去琢磨，得江瑛在日复一日的实际操练中去总结，去揣摩，要想做出真正好吃的卤肉，做出蕴含江瑛本人特点的美味，做出有灵魂的料理，必须得江瑛自己用心在每一锅汤和每一块肉上，只能靠她自己，这个谁也帮不了她。

     江瑛很清楚这些事情，做任何工作都一样，大致的流程谁都知道，但能不能做好，得靠个人的用心和总结，做美食更是如此，所以她并不着急，卤肉这件事也是可以做一辈子的，并不只是煮煮肉那么简单的。

     江瑛的这种做事精神也影响到了三个孩子，尤其是王秀文和王庆辉，在江瑛做这些事情的时候，王秀文最爱呆在她身边，她说，“妈妈，我看你做这些事情，感觉心里很踏实。

    ”王庆辉也说，“妈妈，我以后也想这么忙忙碌碌的做事情，感觉忙了很久然后做出好吃的肉来，心里很快乐。

    ” 江瑛说，“孩子们，做事情就是这样，要踏实，认真，仔细，用心，还要坚持下去，不管做什么事情，如果一直用这样的态度去做，那就一定能做成功，一定能做好。

    ” 说道这里，江瑛感觉最近一直在忙乎卤肉的事，都没顾上孩子们，于是问道，“秀文，庆辉，你们