的这间民房空间大，一共有四个房间，一个房间用来放食材，收拾食材；两个房间用来卤肉；还有一个房间，江瑛收拾出来，放了两台大型的真空包装机，用来包装卤肉。

     江瑛打算将这个地方布置成一个小型的卤肉加工厂，每天卤肉，除了放到门店售卖，她再销售到其他地方，比如王家村等地方。

     江瑛到中介雇了两个身体健壮的女人，她特意跟中介的人说，要单亲妈妈，或者是大龄未结婚女性，也算是给这些弱势人群一些补贴生活的机会。

     这样的人在城市里其实很多，没几天就找到了，江瑛带着她们做了健康体检，分配了两个人的工作，收拾食材，卤肉。

     卤肉的卤汤现在已经很有滋味了，卤汤由江瑛来调制，这个工作她已经驾轻就熟，她每天往里面增加一些清水或者骨汤，调料包江瑛会在家里配好了再带来。

    剩下的工作最重要的就是看着火候，还有给卤肉翻个，还有卤肉的时间。

     卤肉的卤制时间，江瑛经过总结，基本已经有一个具体的时间表了，将这个时间表交新来的人，让他们按照时间执行就可以了。

     让外人来卤肉，会不会泄露秘方？关于这个问题，江瑛也想过，会不会流传出去，后来她觉得，这个秘方本来就是买来的，本来就不是自己的，所以即使传出去一星半点对自己也没有损失。

     再说既然把工作交给别人，说明那人能干好这个工作，在这方面有经验，那么他们能学到一些，或者能自己体会到一些，那也是人家的缘分或者是悟性，所以这个完全不避免。

    江瑛能做到的，就是保证秘方的核心配料不能泄露，这个秘方，她要留给三个孩子作为生存手段，所以不能泄露给别人，而其他的不用过于苛求。

     老话说，水至清则无鱼，人至察则无徒。

    任何事情，都不