因为不能阳光直射。

     其实泡时还可以加辣椒，但是周毅没有小米辣，也没有青泡椒，就加了几个五色椒，给酸笋增点辣味。

     雷大山觉得慢，三天两头地去瞅，因为周毅说的酸笋螺蛳鸭脚煲，他也馋。

     “嫌慢的话，也可以用几块对半切开的竹笋，加上井水烧开，去笋留水，放凉后泡新鲜竹笋，就可以加快泡出酸笋的速度。

    ” 周毅说完，就看到雷大山拿起了砍刀，背了背篓，“走，去挖竹笋。

    ” 走了几步又扭头问，“三里河边上还有几处水笋，水笋能做酸笋不？那个比小头笋还嫩哩。

    ” “应该也行？” 不管行不行，先掰了再说。

     周毅和雷大山挖了几根大头笋，又掰一背篓水笋，大的切片，小的切块，加五色椒加酱油腌制。

     重辣重盐。

     酸辣爽口。

     尝起来就是一个字 香！ 第31章031.在小小的花园里挖呀挖呀挖 当然了。

     酸笋是需要时间发酵的，还没做出来加速版的重盐重辣，周毅就又被雷栗拉去做苦力了。

     找药材。

     虽然下次送药是六月份，但曹大夫要的药材，很多都是要提前处理的。

     植物有六大器官，根、茎、叶、花、果实和种子，因为不同器官的药效会有些不同，有些药材又只要根茎，或者只要花枝，就需要分门别类。

     洗干净、切片或者切段、晒干，防潮和虫蚁，在阴凉处保存。

     这些前期工作就要做很久，最后才能送到曹大夫的手里，变成银子和治病救人的良方。

     “山脚和周遭这片山的草药差不多被我找光了，新的还没长出来，我们得去更深一点的山里。

    ” 大概早上八点。

     雷栗和周毅已经背着大背篓，带上草刀砍刀和草帽，进到了群山外围。

     这片山本来没有名字。

     河也没有名字。

     听说是之前的老人一直叫“山里河”“山里河”，意思就是“从山里流出来的河”，后面不知道是谁听岔了，就变成“三里河”，这片山也变成了“三里山”。

     “到底这片山有多少里，我也不知道，也没人知道，因为山深处有大虫和熊，还有大野猪。

    ” 雷栗边用草刀砍掉杂草开道，边说，“前几年就有头野猪闯进了桂夫郎家的田里，他家的田在山边上嘛，就被祸害了好一片的红薯地。

    ” “桂夫郎叉着腰在村口骂了三天，硬要村长给他找个公道，村长不得已，就召了村里的壮年去杀野猪。

    ” 周毅：“杀成了？” “哪这么容易。

    ” 雷栗说，“那野猪凶得狠，两根长牙又尖