黑的了。

     “阿娘，阿爹还没回来啊？” “按以往来看，快了。

    ”何桂香笑应。

     林姝把桶里的泥鳅和田螺用水冲了冲，再换上干净的清水，撒一把盐，这是让泥鳅和田螺吐出泥沙等杂质最快的办法。

     其实这刚刚抓回来的泥鳅和田螺用清水养上个几日再下锅更好，清水养上几日，能更好地吐出体内杂质，口感会好上很多。

    若是用山泉水来养，就更妙了。

     可惜家里木桶只两个，都是经常要用的，不能占着。

     若是家里有个鱼塘会方便很多。

     林姝这念头一动，便怎么都止不住了。

     屋前是村民吃的溪水，这个水只能引，不能动，但屋后还有山上流下的山泉水，那山泉水水流不小，从后山流下来，涓涓细流汇成一条，流了百来丈远后又正好流入了田边的垄沟里。

     林姝忍不住打起了那山泉水的主意。

     不过这事儿不急，挖一个大池子要费不少功夫，眼下又正是繁忙时节，家里的劳力汉就阿爹和周野，等两人不那么忙的时候再开口。

    到时候给阿爹和周野多做几顿好吃的，等他们吃好了吃饱了，万事好商量。

     “阿姐！阿姐！陶锅里的臭娘子汁液变成一大块绿豆腐了！”林小蒲突然惊喜地大喊一声。

     何桂香闻言也凑过去看，表情一样惊奇。

     林姝洗了手，笑眯眯地取来菜刀划下大半块，盛入盘子里。

     观音柴的汁液凝固之后变成了碧绿如翡翠的半透明块状凉粉，滑滑嫩嫩的像果冻一样，入口之后清香味浓，滑溜清凉，爽口至极，乃是炎天儿消暑降温的绝佳美食。

     什么都不放，只撒点盐就好吃，若喜欢重口的，便浇上油辣子蒜泥葱末，淋点儿醋和生抽，可惜的是大晏朝还没有引进辣椒。

     做成甜口的也不错，拌点儿糖，撒一些果脯，有牛奶的话，还可以做成类似奶茶一样的甜饮。

     林姝取来一根细竹签，在这翡翠块儿上划格子，整大块顿时散落成了一个个的小方块，再撒上一小勺盐，加点儿野葱末和蒜泥，这道跟翡翠一样青翠欲滴的凉粉就做好了。

     “这道小食唤作观音豆腐，阿娘和小蒲快取了筷子尝尝！” 哪还用林姝提醒，林小蒲早早地把勺子筷子全取了来。

     刚吃了一口，她便惊喜地瞪圆了双眼，“滑滑嫩嫩，还冰冰凉凉的，真好吃！” 何桂香没说话，但已经连吃了两块。

     作者有话说： ----------------------