她的小脑袋，转头问何桂香，“阿娘，你啥时候制酒曲啊，前日说昨日，昨日又说今日，今日再不做，我成亲的时候还能喝上醪糟不？” 何桂香嗔她一眼，“阿娘这不忙着给你做嫁衣么。

    我针线活不及你三婶，你三婶本来要帮着做的，但阿娘想着，我闺女成亲，这嫁衣还是由阿娘亲手做才好。

    ” 林姝笑嘻嘻道：“阿娘放手做就是，我生得好，阿娘你这嫁衣做成啥样我穿着都好看。

    ” 何桂香被她逗笑，“好好，知道你想吃醪糟了，等吃了早食，我便去采酒曲草。

    ” 林小蒲忙道：“阿娘，我跟你一起！阿姐，往年的酒曲丸子都是我和阿娘一起搓的咧。

    ” 一家子吃过早食，何桂香问上门的林玉书，“玉书，你家酒曲做了么？” 林玉书回道：“家里有去年做的酒曲，阿娘今年不做了。

    ” “我今儿做酒曲，等过几日做好，你拿一些回去。

    ” 林玉书没有推辞，连忙谢过。

     等林玉书进了堂屋，林姝这个老师开始日常授课，何桂香便 带着林小蒲去地里采酒曲草。

     酒曲草便是林姝说的辣蓼草，村里年年都会用这辣蓼草制酒曲做醪糟，所以称呼这草为酒曲草。

     制酒曲用这辣蓼草的花和叶都行，但何桂香只用花，而且只选旱地里的辣蓼花，旱地的辣蓼花做出来的酒曲比河边的更好。

     瞧见林小蒲大把大把的辣蓼花往竹篮里放，何桂香哭笑不得，“够了够了，只是做酒曲，用不了那么多。

    ” 林小蒲乐呵呵道：“不是还要给三婶家送么，咱多做点儿。

    ” “再多也用不着这么多，酒曲是用来做发醪糟的，又不是当饭吃。

    ” 两人采了半篮子的辣蓼花，辣蓼花捣碎，然后和米粉和到一起，至于怎么个比例，何桂香说不出个所以然，但她做多了之后光是用眼看便能看个大差不差。

    搅拌均匀后，加入适量的温水，水不能太多，能将这辣蓼花米粉捏成团不散开就成。

     林小蒲帮何桂香一起捏，捏了得有二三十个鹌鹑蛋大小的酒曲团子。

     捏好了这酒曲团子还不算完，得撒一些陈年的老酒曲上去。

     何桂香取来大竹筛，将酒曲团子放进去，林小蒲则将碾碎的老酒曲粉末往上面撒，两人一个撒，一个端着大竹筛不停转动。

     竹筛打着圈儿转，连带着里头的酒曲团子也来回滚动。

    几个来回后，竹筛里的酒曲团子不仅都裹上了老酒曲粉，还变得更为圆润。

     “小蒲，帮阿娘取个箩筐过来。

    ” “好咧！” 这次做的酒曲团子多，一层铺不下，得铺两层。

    箩筐底下铺一层稻草，第一层铺得稍厚一些，挨个将酒曲团子放上去，再铺一层稻草，放第二层酒曲团子。

    末了，最上层还得铺一层稻草。

     等铺好之后，何桂香将箩筐端到墙角处放着。

     这样放上个两三日，期间稻草上若是出现水珠，便及时通通风，以防里头太闷热，将酒曲给烧坏。

     等到酒曲团子上生出一种白色的绒毛，便表明这酒曲团子成了。

     “阿娘，你这两日忙你的，我帮你看着，等这酒曲团子上长出白毛，我就喊你。

    ”林小蒲揽了这活儿。

     何桂香笑道：“啥时候长白毛我心里有数，还用得着你看。

    ” 长了白毛之后将酒曲团子放到避阴通风处晾个三日，等完全干燥后便可以密封保存起来了。

     保存得当的话，一两年都不会坏咧。