过完年，苏软桃和萧璟渊就开始筹备桃记在洛阳的分店。

    之所以选洛阳，一是因为洛阳有不少江南同乡，对江南药膳的接受度高；二是因为洛阳是中原重镇，交通便利，把分店开在那里，能让江南药膳传得更远。

     两人特意抽出三天时间，亲自去洛阳考察。

    刚到洛阳，就感受到了这座古城的热闹——街上的行人摩肩接踵，商铺林立，卖丝绸的、卖瓷器的、卖小吃的，应有尽有，一点都不输京城。

     他们先去了江南同乡聚居的南关街，这里有不少江南人开的商铺，卖江南的丝绸、茶叶、点心，甚至还有家江南小馆，虽然味道不如桃记正宗，却也吸引了不少客人。

     “就选这里吧。

    ”苏软桃指着南关街中段的一间临街铺面，“这里人流量大，离江南同乡近，而且铺面宽敞，能容下不少客人，后面还有个小院子，能当后厨和仓库。

    ” 萧璟渊点点头，他早就让人打听了，这间铺面的房东是个江南商人，为人厚道，租金也合理。

    两人当天就和房东签了租约，房东听说他们是京城桃记的老板，还笑着说：“我在京城吃过你们家的药膳，真是好吃，没想到你们要在洛阳开分店，以后我就能常吃了！” 接下来，他们去考察洛阳的食材市场。

    洛阳的食材很丰富，却缺少正宗的江南食材，比如春笋、莲子、荠菜，要么不新鲜，要么价格太高。

    苏软桃找到市场里最大的食材商王老板，跟他谈合作：“我们桃记需要大量新鲜的江南食材，你要是能从江南进货，我们可以长期合作，价格比市面上高两成。

    ” 王老板有些犹豫，担心江南食材不好运输，怕变质。

    苏软桃笑着说：“我可以教你怎么储存和运输，比如春笋要带壳运输，用湿麻布包裹，能保鲜三天；莲子要先晒干，用密封罐储存，能放半年。

    ”她还拿出随身携带的《江南药膳集》，翻到食材储存的章节，给王老板看。

     萧璟渊也在旁边帮腔：“我们可以帮你联系江南的食材行，比如吴老板，他是我们的老朋友，能保证食材的新鲜和供应，你不用担心货源。

    ” 王老板见他们说得详细，又有王府的背书，终于答应合作：“好！我信你们，咱们就合作，我一定尽快把江南食材运到洛阳！” 考察完食材和铺面，两人开始考虑分店的管理人选。

    苏软桃想派周虎去——周虎踏实肯干，不仅会做药膳，还懂食材管理，这几年在桃记总店表现很出色，已经能独当一面了。

     “周虎性子稳，又能吃苦，让他去洛阳，我放心。

    ”苏软桃跟萧璟渊商量，“再派两个徒弟帮他，一个负责前厅接待，一个负责