后转最小火，让汤汁慢慢咕嘟着。

     炖牛腩的间隙，他又处理起鲈鱼。

    有了之前做松鼠鳜鱼的经验，他处理起鲈鱼来格外熟练——用刀沿着鱼骨轻轻片开，去掉小刺，在鱼肉上划几道斜纹，放上姜丝、葱段，淋点料酒腌制十分钟。

    蒸锅里的水烧开后，鲈鱼放进去，大火蒸八分钟，关火后再焖两分钟，最后淋上一勺滚烫的热油，撒上葱花和切好的柠檬片，一道清蒸柠檬鲈鱼就成了——鱼肉雪白，柠檬的清香混着油香，飘得满厨房都是。

     “陆远叔叔，好香啊！”彭佳禾凑到灶台边，小鼻子轻轻嗅了嗅，忍不住咽了咽口水，“我能先尝一小块鱼吗？就一小块！” 陆远被她逗笑了，刮了刮她的小鼻子：“乖，等把亲子套餐的菜都做好，咱们一起吃，让你吃个够。

    ” 接下来，陆远又做了“虾仁蒸水蛋”——鸡蛋液里加温水，比例拿捏得刚好，蒸出来的水蛋像果冻一样嫩，上面铺一层鲜虾仁，撒点葱花；“清炒时蔬”选了嫩豌豆和胡萝卜丁，颜色鲜亮，口感清爽；最后还做了道甜品“芒果椰浆西米露”，西米煮到没有白芯，浇上浓稠的椰浆，再放上切好的芒果块，甜而不腻。

     每一道菜都透着巧思——口味清淡，适合孩子；颜值高，红的番茄、黄的芒果、绿的青菜，摆在盘子里格外好看；连分量都考虑到了，不会太多，刚好够孩子和家长一起吃。

     傍晚时分，老卓凑到后厨看新菜，眼睛一下子就亮了。

    他夹起一块牛腩放进嘴里，轻轻一抿，肉就化在了舌尖，番茄的酸甜完全渗进了肉里，连土豆都吸满了汤汁，鲜得能多吃一碗饭；再尝一口鲈鱼，鱼肉嫩得能掐出水，柠檬的清香刚好中和了鱼的腥味，一点都不腻。

     本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！ “绝了！陆远，你这手艺真是越来越神了！”老卓忍不住竖起大拇指，“就凭这几道菜，咱们肯定能把客人抢回来！” 陆远笑着拿出一张纸，上面写着亲子套餐的搭配：“老卓，咱们把这几道菜组合成亲子套餐，价格比单点便宜十块钱，再送小朋友一份小礼物——就用佳禾画的卡通贴纸，上面画点小厨师、小蛋糕，孩子们肯定喜欢。

    ” 老卓连连点头，立刻找来彩笔和卡纸，开始画宣传海报。

    彭佳禾也凑过来，在海报上画了个举着锅铲的陆远，还有笑眯眯的老卓，旁边再画几个捧着饭碗的小朋友，让海报看起来格外热闹。

     第二天一早，老卓餐厅的门帘终于拉开，门口贴满了新菜品海报和亲子套餐的宣传画。

    一开始，只有几个老顾客犹豫着走进来，小声问：“老卓，今天有新菜啊？”可当第一份番茄土豆炖牛腩端上桌，浓郁的香味瞬间飘出餐厅，路过的人都忍不住停下脚步，探头往里面看。

     渐渐的，客人越来越多。

    有带孩子来的家长，点了亲子套餐后，孩子捧着小碗，连平时不爱吃的蔬菜都吃了好几口，家长笑着说：“没想到我家娃这么爱吃牛腩，以前在家碰都不碰。

    ”还有情侣来尝鲜，女生对着清蒸柠檬鲈鱼拍照，男生则喜欢芒果椰浆西米露，说“比甜品店做得还好吃”。

    不到中午，餐厅就坐满了人，甚至有人在