在佳木斯的第二天，楚凡决定去触摸这座城市另一条重要的脉搏——工业。

    他听闻佳木斯电机厂是曾经的“国之大器”，在中国工业史上占有重要地位。

    他乘车来到电机厂所在的区域，虽然无法进入厂区核心，但那片规模宏大的、带着苏式风格的红砖厂房群，以及厂区门口那块饱经风霜的厂牌，都无声地诉说着曾经的辉煌与力量。

     空气中似乎还隐约残留着绝缘漆和金属加工的味道。

    他看到上下班的工人们穿着深色的工装，表情沉稳，步履踏实。

    这与他在鹤岗感受到的收缩氛围不同，这里依然保持着一种传统重工业的沉稳节奏和社区凝聚力。

    工厂，不仅仅是生产单位，更是几代工人家庭的生活中心和情感依托。

    楚凡在厂区外的“工人文化宫”前站了一会儿，想象着这里曾经有过的灯火通明、歌声嘹亮的年代。

     离开电机厂区域，楚凡的探索转向了更细微的市井。

    他没有去知名的餐馆，而是钻进了一片老居民区，寻找那种最地道的、存在于街角巷陌的“东北大冷面”馆子。

     果然，在一个不起眼的角落，他找到了一家店面狭小、仅能容纳五六张桌子的小店。

    老板娘是一位爽利的朝鲜族阿妈妮，正手脚麻利地调配着冷面汤。

    楚凡点了一碗现压冷面。

     当那碗面端上来时，他立刻感受到了不同。

    汤色清亮，却酸甜凛冽，带着苹果或梨子发酵出的天然果香；荞麦面现压现煮，极其筋道爽滑；配菜除了常规的牛肉、鸡蛋、辣白菜，还多了几片脆爽的东北泡菜和一只酱鹌鹑蛋。

    他学着当地人的样子，拿起剪刀将长面剪断，然后呼噜呼噜地吃了起来。

    冰凉的汤汁瞬间激活了所有味蕾，那种极致的清爽与酸爽，与外面干冷的天气形成了强烈的反差，带来一种奇特的、令人振奋的满足感。

     这碗藏在深巷的冷面，其味道的层次与用心，远超许多知名店铺。

    它代表着一种扎根于民间的、未被过度商业化的本真滋味，是佳木斯这座城市市井生活的味觉灵魂之一。