规矩，我先帮你把蔬菜烤上，你专心对付肉和腰子。

    ” 说着，他走到烤炉的另一侧，拿起一把专用的素菜烤网架。

    点火、刷油、铺菜……动作娴熟得像是在自家厨房。

    他深知素菜的火候比肉串更难掌握，火大了容易焦，火小了不入味。

    只见他手腕沉稳地转动着烤网，让韭菜均匀受热，适时地刷上酱料，撒上椒盐和辣椒粉，那专注的神情，和他白天坐在警务室里处理文件时一模一样，只是此刻多了几分烟火气的从容。

     他不仅是烤素菜的好手，还能眼观六路，耳听八方。

    有熟客喊“老板，来箱啤酒！”，他一边翻动着烤网上的茄子，一边扬声道：“好嘞王哥，冰镇的还是常温的？马上给您搬过去！”顺手就从旁边的泡沫箱里拎出顾客要的啤酒送过去。

    有新的客人落座，他也会抽空递上菜单，招呼一声：“几位先看看吃点什么，喝的有啤酒饮料矿泉水。

    ” 牛大力看着秦守业这“多面手”老司机般的熟练操作，憨厚的脸上露出感激的笑容，心里也踏实了不少。

    有了秦守业的帮忙，出餐速度明显快了许多，摊位前虽然忙碌，却井然有序。

     夜色中，炭火噼啪，香气四溢。

    穿着警服时，他是维护一方平安的社区民警；系上围裙，他便是兄弟身边最可靠的帮手。

    这种角色间的无缝切换，充满了浓浓的烟火人情味。

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