朱记·翘脚牛肉的门脸不大，嵌在两栋灰扑扑的居民楼之间，像一页泛黄的旧书签。

    黑底金字的招牌被岁月侵蚀得有些斑驳，门口挂着两个红灯笼，随风微微摇晃。

     与周围工业区的嘈杂相比，这里自成一方天地，沉静而古朴。

     “看起来倒是有模有样。

    ”陈品在心里嘀咕了一句，推门而入。

     一股浓郁又复杂的香气扑面而来，不是单纯的肉香，而是混杂着草药、牛油和香料的复合气味，霸道却不冲鼻，反而让人精神一振。

     店里光线偏暗，陈设简单，几张擦得发亮的深色木方桌，长条板凳。

    墙上挂着几幅介绍翘脚牛肉来历的字画，已经微微泛黄。

     一个穿着对襟短褂，头发花白的老爷子正坐在柜台后，手里捧着个紫砂壶，闭目养神。

    他听见动静，眼皮抬了抬，扫了陈品和他手里的直播支架一眼，眼神平淡无波，又缓缓合上了。

     “老爷子，来一份翘脚牛肉。

    ”陈品找了个空位坐下，将镜头对准了菜单。

     直播间的观众显然对这种传统小吃感到陌生。

     【翘脚牛肉是啥？听着好奇怪。

    】 【看起来黑乎乎的，不会又是什么黑暗料理吧？】 【主播，这店看起来好旧，卫生行不行啊？】 陈品对着镜头笑了笑：“翘脚牛肉，乐山非遗美食。

    相传是以前的码头工人发明的，用牛的各种下水加上中草药熬成一锅汤，祛湿驱寒。

    因为好吃得让人站着吃都不够，只能翘起一只脚，所以叫翘脚牛肉。

    ” 他话音刚落，柜台后的老爷子又睁开了眼，多看了他一眼，眼神里闪过一丝诧异。

     很快，一个同样系着围裙的中年男人端上来一个陶制砂锅，底下燃着小小的酒精炉。

    锅里，乳白色的汤底正咕嘟咕嘟地冒着热气，上面飘着几片姜和一些看不出名目的药材。

     另一盘，则是切得薄如蝉翼的鲜牛肉、牛杂、毛肚和牛舌，码放得整整齐齐。

     “闻到了吗？” “这汤里……有能量的波动！虽然很微弱，但比你之前吃的那些垃圾强太多了！快！快尝尝！” 陈品没理会它的催促。

    他先是用汤勺舀了一勺清汤，对着镜头展示。

     “正宗的翘脚牛肉，汤是灵魂。

    看这汤色，奶白而不浑，清亮而不寡，这是用牛骨和牛油，配上十几味中草药，文火慢炖至少六七个小时才能吊出来的。

    ” 他将汤勺送到嘴边，轻轻啜了一口。

     温润的汤汁滑入喉咙，一股醇厚无比的鲜香瞬间在舌尖炸开。

    那不是味精调出来的死板鲜味，而是牛